תפוחים ומרציפן

עוד מתכון מנצח מתוך הפרוייקט שלי עם המרציפן של חברת המרשלג – עוגת תפוחים ומרציפן בסגנון גרמני. כמה קלה להכנה ככה טעימה לזלילה ופשוט תשאיר אתכם עם טעם של עוד….

חומרים לעוגה גבוהה בקוטר 23 ס"מ

6 תפוחים קטנים מזן גולדן דלישס
מיץ מלימון אחד
1 חבילת "מרציפן כל אחד יכול" של המרשלג (200 גרם מרציפן)
1/4 כפית מלח
200 גרם חמאה רכה
150 גרם סוכר (3/4 כוס)
4 ביצים גודל L
150 גרם קמח (כוס ורבע פחות כף)
85 גרם קורנפלור (9 וחצי כפות)
2 כפיות אבקת אפייה

• מקלפים ומגלענים את התפחוים וחותכים אותם לקוביות בגודל 1 ס"מ
• טובלים את התפוחים במיץ הלימון לציפוי ושומרים אותם בצד
• מכינים את המרציפן על פי ההוראות שעל האריזה עד לקבלת כדור מרציפן
• מגררים את המרציפן בפומפיה לקבלת פירורים גסים
• שמים בקערת מיקסר את המרציפן, החמאה, הסוכר והמלח ומערבלים עם וו גיטרה עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה
• מוסיפים פנימה את הביצים ומערבלים עד לקבלת תערובת אחידה
• מנפים יחד את האבקות ומקפלים אל התערובת ולאחר מכן מקפלים פנימה את התפוחים
• משמנים היטב תבנית בגודל המתאים ויוצקים פנימה את התערובת
• אופים בתנור כשעה ועשר דקות ב-180 מעלות עד שקיסם המוכנס המרכז העוגה יוצא נקי
• בערך במחצית האפייה מכסים את החלק העליון של העוגה בנייר כסף רופף על מנת למנוע השחמת יתר
• מצננים לחלוטין, מחלצים מהתבנית ומפדרים באבקת סוכר
• העוגה נשמרת בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר כ-3-4 ימים
• לצנן ולפדר באבקת סוכר