כיסוני פרסבורגר במילוי תרד וגבינות

הנה המצאה מקורית והיסטרית במיוחד לשבוע האפייה המלוחה שלנו. בצק הפרסבורגר אהוב עלינו במיוחד בגלל שהוא נמצא על התפר בין בצק פריך לבצק שמרים ויש לו מרקם וטעם שאופייניים רק לו. לקחנו את בצק הפרסבורגר הקלאסי ושידכנו לו הפעם מלית משגעת של…

להמשך קריאה כיסוני פרסבורגר במילוי תרד וגבינות

טארט סלסט

טארט סלסט הוא מתכון ותיק שמלווה אותי כבר לא מעט שנים ואהוב עליי במיוחד. את הטארט הזה טעמתי בנסיעה הקולינרית הראשונה שלי לפריז אצל המאסטר פייר הרמה ומיד נשביתי בקסמו. שילוב הטעמים המושלם שבין מרמלדה של תות ורוברב (ששניהם עכשיו בשיא העונה)…

להמשך קריאה טארט סלסט

דקוואז שקדים ותותים

התותים עכשיו בשיא העונה וכמה שאנחנו אוהבים תותים בכל צורה. ובאמת שלא צריך איזו עוגה מפונפנת בשביל לחגוג את עונת התותים. אז הנה עוגה שנראית מאוד חגיגית אבל היא בעצם ממש ממש פשוטה ועושה לתותים הרבה כבוד. ויש לה גם המון יתרונות:…

להמשך קריאה דקוואז שקדים ותותים

פרחי פטאייר במילוי תרד וגבינות

לקחנו את בצק הפטאייר, שהוא בצק שמרים פריך ומושלם מהמטבח הערבי, חיברנו אותו עם מלית ים-תיכונית קיצית של תרד, עלי חמציץ וגבינות ויצרנו ממנו פרחים מהממים שהזהיבו באפייה וקיבלנו מאפה מדהים גם לעין וגם לחיך. כל הטיפים והטריקים לבצק, מילוי וצורה מושלמים,…

להמשך קריאה פרחי פטאייר במילוי תרד וגבינות

פיצה פראית

לכבוד יום הפיצה הבינלאומי שלפנו את משטח האפייה האולטימטיבי fast and crust ורקחנו לכם את הפיצה הכי טובה שתוכלו להכין. בתוך שעתיים בלבד תקבלו פיצה דקה עם קראסט מדהים ושלל אפשרויות לרטבים ותוספות. אז קבלו מתכון לפיצה פראית ושווה ביותר. מבצע בלעדי…

להמשך קריאה פיצה פראית

גאטו ברטון

את העוגה הזאת אסור לכם לפספס! היא כל כך קלה להכנה וכל כך נימוחה וטעימה. קוראים לה גאטו ברטון (מחבל ברטון שבמערב צרפת) ומדובר בעוגת שקדים ודובדבנים (אופציונלי) לא פחות ממושלמת. אם בא לכם עוד קצת להשקיע, השתמשו בשקדים לא קלופים שאותם…

להמשך קריאה גאטו ברטון