סמבוסק – טייק 2

הסמבוסקים שלנו חוזרים ובגדול. את המתכון המקורי פיתחתי יחד עם אודי ואושר המהממים ועכשיו הם מגיעים במילוי חומוס, תרד וגבינה בולגרית ועם סלט נהדר ומרענן בצד של תרד וכרובית. אפשר לטגן או לאפות אותם והם טעימים וממכרים! מיני סמבוסק חומוס וחוביזה -…

להמשך קריאה סמבוסק – טייק 2

סיגרים בקלאווה

היום אנחנו בקרוסאובר משולב. קבלו מתכון שמחבר בין סיגרים לבקלאווה, ובין שבוע הכיסונים האהוב שלנו לבין שבוע הטיגונים של חנוכה שממש מעבר לפינה. ועם היצירתיות של מלכי אדלר שמתארחת כאן שוב אתם יודעים שיש לכם ביד מתכון מנצח. סיגרים קראנצ'יים ממולאים במלית…

להמשך קריאה סיגרים בקלאווה

סופגניות פבלובה

סופגניות הפבלובה האלה היו להיט היסטרי כשהכנו אותם בשנה שעברה ולכן היינו חייבים לחזור עליהן שוב השנה. והפעם הן יכולות בקלות לככב לצד החנוכיה שלכם. סופגניה, תותים, מרנג וקרם מסקרפונה. יכול להיות יותר טוב מזה?? לסופגניות: 750 גרם  קמח (5 ושליש כוסות)…

להמשך קריאה סופגניות פבלובה

דים סאם גבינה

המתכון הבא הוא פיוז'ן מטורף - בצק וון טון אסיאתי (המשמש בדרך כלל להכנת דים סאם) נכרך כאן לסיגרים הממולאים במלית גבינות ים-תיכונית ומטוגן בשמן עמוק בדיוק כמו סיגרים מרוקאים. הבצק והטכניקה, אגב, מתאימים לכל סוגי המליות העולות על דעתכם: בשר, עוף,…

להמשך קריאה דים סאם גבינה

זנגולה

השנה אנחנו חוגגים את חג החנוכה באווירה נוסטלגית. אני גדלתי על העוגיות המסובבות המטוגנות האלה, פריכות ובה בעת רכות, טבולות בסירופ דבש סמיך ומתוק שכיכבו על השולחן בכל אירוע. מקורן של עוגיות הזנגולה האלה הוא עיראקי אבל המרוקאים אימצו אותן בחום ונראה…

להמשך קריאה זנגולה

בומבולוני

לא רק לנו יש סופגניות. באיטלקית קוראים להם בומבולוני ומדובר בסופגניות בריוש רכות ואווריריות, מעט פחוסות, מצופות בסוכר וממולאות בקרם פטיסייר שניתן להכין בשלל טעמים. חובה להיזהר... חומרים לכ-10-12 סופגניות גדולות ועוד כ-20-30 סופגניות ביס 520 גרם קמח 10 גרם שמרים יבשים…

להמשך קריאה בומבולוני

תפופאי

אוהבים פאי תפוחים? אז הנה גרסה מטוגנת שמתאימה במיוחד לחג החנוכה. בצק עלים מטוגן זה אחד הדברים הטעימים ואז נוגסים בו ומלית התפוחים החמה שבפנים מתפרצת החוצה וממלאת את הפה. תענוג! בצק עלים (אפשר להשתמש בבצק קנוי אם לא רוצים להכין לבד):…

להמשך קריאה תפופאי

הצ'ורוס של בייקרי 365

והפעם פוסט מדהים עם צ'ורוס בשלוש גרסאות מושקעות ומפתיעות: צ'ורוס קלאסיים פשוטים-פשוטים אבל טעימים-טעימים, צ'ורוס רד וולווט אדומים מהפנטים מוגשים לצד קרמל מלוח וצ'ורוס שוקולד בצורת ספירלה עם שוקולד לבן צ'ורוס קלאסיים עם סוכר וקינמון 360 גרם מים (כוס וחצי) קמצוץ מלח…

להמשך קריאה הצ'ורוס של בייקרי 365

דונאטס "אולד פאשיונד" עם פרג ולימון

דונאטס "אולד פאשיונד" קלאסיים עם מראה רוסטיקי וביתי אבל עם שיק חגיגי של פרג ולימון. הציפוי מתקשה ונותן גם מתיקות מעודנת, גם קריספיות כיפית וגם שומר על הדונאט לח מבפנים ולכן הם אפילו טעימים עוד יותר ביום למחרת (אם הם מחזיקים מעמד…

להמשך קריאה דונאטס "אולד פאשיונד" עם פרג ולימון