מרוזיה של צימוקים ואגוזים

"והגפנים סמדר נתנו ריח" שיר השירים ב' 18 שבעה מתכונים בהשראת שבעת המינים. שלישית היא הגפן המלכותית ובעבורה חזרתי אל המקורות. בבית הוריי, עונת החגים אינה שלמה בלי המרוזיה, שלפעמים נקראת גם תנזיה, שהיא מעין ריבה של צימוקים ואגוזים. לא רק שהיא…

להמשך קריאה מרוזיה של צימוקים ואגוזים

פרעצל בירה

"והמה באו בית לחם בתחילת קציר שעורים" רות א' 22 שבעה מתכונים בהשראת שבעת המינים. שנייה היא השעורה העשירה שכאן מגיעה בצורת בירה ומתקבל פרעצל בירה מנחם ומשגע שאי אפשר להפסיק לזלול. חומרים ל-8 יחידות בגודל של לחמנייה 110 גרם חלב 200…

להמשך קריאה פרעצל בירה

שמרים בתלישה

עוגת שמרים בגרסת תלישה שזוללים עם הידיים ועם המון קינמון וסוכר. גם כיף וגם טעים...  חומרים לתבנית אינגליש קייק אחת גדולה לבצק: 350 גרם קמח (3 כוסות + 1 וחצי כפות) 50 גרם סוכר (רבע כוס) חצי כפית מלח 60 גרם מים…

להמשך קריאה שמרים בתלישה