על הדבש ועל העוקץ

ראש השנה מתקרב וכבר בטח אגרתם מלא מתכונים לחג. אז הנה עוד מתכון אחד שישדרג לכם את עוגת הדבש המסורתית ויקפיץ אותה בכמה רמות. השילוב הקלאסי של דבש ולימון בא לידי ביטוי בעוגה דחוסה אך עסיסית שהיא גם מרשימה וגם טעימה. חומרים לתבנית…

להמשך קריאה על הדבש ועל העוקץ

פאי ריבת חבושים

"חבושים בכלל לא נפוצים בארץ", כך אמרה לי המוכרת הדרום-אמריקאית באחד מבתי הקפה השכונתיים באזור בזמן שהיא מוכרת לי חתיכה של פאי חבושים. הדבר הממכר הזה כבש אותי בשניות ומיד מיהרתי לשאול איך מכינים כזה בבית. אז מסתבר שמייבאים לארץ קופסאות פח…

להמשך קריאה פאי ריבת חבושים

טארט מייפל ותפוחים של קלייר דמון

אחד המתכונים האהובים באתר זוכה לרימייק מדהים. מדובר בטארט תפוחים ומייפל של הגברת הראשונה של עולם הקונדיטוריה - קלייר דמון. פריך שקדים, קרם מייפל וקומפוט תפוחים מקורמלים.   חומרים לעוגה בקוטר 18 ס"מ או 4 עוגות קטנות בקוטר 8 ס"מ פריך שקדים: 260…

להמשך קריאה טארט מייפל ותפוחים של קלייר דמון