פורים הגיע ולכבוד המאורע אנחנו פותחים בפרוייקט הפרג הגדול בשיתוף עם פקאל'ה. במהלך השבוע הקרוב נפרסם שבעה מתכונים מפנקים שסובבים כל כולם סביב הזרעים השחורים הקטנטנים האלה. אבל, רגע לפני, הנה כל מה שרציתם לדעת על פרג ולא העזתם לשאול: מה זה…
מצרף לכם כאן מסלול כיפי וטעים ברובעים 1 עד 4 (וגם קצת ב-9) בפריז - העיר שבה אוכלים ללא הפסקה. אם תפתחו את העיניים תמצאו לאורך המסלול הכל מהכל - קונדיטוריות מדהימות, חנויות שוות, ציוד למי שמתעסק במטבח וקונדיטוריה ועוד המון דברים.…
הרובע השישי בפריז ובמיוחד האזור של סן ז'רמן הוא לדעתי האזור הכי מעניין בפריז מבחינת פטיסרי ומתוקים. תוכלו למצוא כאן הכל מהכל: פטיסרי, ממתקים, מאפים, מלוחים ועוד. מקומות חדשים רבים נפתחים כאן בשנים האחרונות וביניהם סניפים נוספים של גדולי הקונדיטורים. מזמין אתכם להצטרף אליי…
תקצר היריעה מלספר כאן על כל החוויות שעברו עלינו בחמשת הימים של סירה - כנס הקולינריה הגדול בעולם המתקיים בליון פעם בשנתיים. אלפי דוכנים, עשרות אלפי אנשים, אוכל איכותי שנשפך כמו מים (כבד אווז, קוויאר, שמפניה ומה לא) והמון שפים כוכבים שאיתם…
בשבוע שעבר העברנו סוף שבוע ארוך ומפנק בעיר המופלאה ברצלונה שכלל קצת הליכה, קצת יופי, קצת קניות והמון אוכל טוב. את המקומות שעליהם בחרנו לבזבז את הקלוריות בחרנו מאוד בקפידה אחרי שעות של מחקר ארוך ברחבי האינטרנט, הפייסבוק ובכלל. אבל היו גם…
פרוייקט הקינוחים הקפואים יצא לדרך וכמו כל פרוייקט גדול אנחנו מתחילים עם פוסט שילמד אתכם כל מה שרציתם לדעת על עולם הגלידות. אילו סוגי גלידות יש? ממה מכינים גלידה ואיך נוצר המרקם הכיפי שכולנו אוהבים? מה עושה מכונת גלידה וגם מה עושים אם…
שבועות הוא חג הגבינות ואין דבר יותר מתאים לעטר את שולחן החג מאשר פלטת גבינות מושלמת. אבל, האמת היא שפלטת גבינות טובה עם כל מה שמתלווה אליה מתאימה לאירוח כל השנה. אז הנה כל מה שאתם צריכים לדעת בשביל להרכיב לעצמכם את…
משחקים של אור וחושך בצילומי אוכל (כמו בכל צילום) ישפיעו רבות על האווירה שבתמונה ועל המסר שעובר. ניתן לצלם אוכל על גבי שלל רקעים וצבעים, אבל אם נוכל לחלק את הצילומים באופן גס לשניים: צילומים בהירים וצילומים כהים. באופן כללי (גם אם…
בפעם הקודמת דיברנו על הכיוון ממנו מגיע האור (הטבעי), הפעם נדבר על הכיוון ממנו מגיעה המצלמה. לזווית של המצלמה ביחס לאוכל שאנחנו מצלמים יש חשיבות גדולה. היא זו שקובעת את הרוח הכללית של הצילום: האם אנחנו רוצים להציג משהו גרפי יותר או…