עוגות קטנות של אהבה

כשאוהבים אז כל תירוץ הוא סיבה למסיבה, ויום האהבה אינו יוצא דופן. אני בחרתי לפנק ולהתפנק עם עוגות בחושות קטנטנות וממש טעימות עם חמוציות שיכורות מוודקה ושוקולד לבן. אבל סוד הטעם המדהים שלהן טמון בשימוש בחליטת תה פירות אדומים כתחליף לנוזלים של העוגה. יום מושלם ומלא באהבה! חומרים ל-12 עוגות קטנטנות או 3 עוגות אינגליש…

תפוחים ומרציפן

עוד מתכון מנצח מתוך הפרוייקט שלי עם המרציפן של חברת המרשלג – עוגת תפוחים ומרציפן בסגנון גרמני. כמה קלה להכנה ככה טעימה לזלילה ופשוט תשאיר אתכם עם טעם של עוד…. חומרים לעוגה גבוהה בקוטר 23 ס"מ 6 תפוחים קטנים מזן גולדן דלישס מיץ מלימון אחד 1 חבילת "מרציפן כל אחד יכול" של המרשלג (200 גרם…

בחושה יוגורט ופירות יער

החגים אמנם כבר מאחורינו, אבל אנחנו לא מפסיקים להפתיע אתכם עם מתכונים חדשים, מקוריים וטעימים. והפעם, בחושה רכה ועסיסית עם יוגורט והמון פירות יער. פינוק אמיתי לשבת של אחרי החגים… חומרים לתבנית אינגליש קייק אחת גדולה (תבנית כיכר לחם) 480 גרם קמח (3 וחצי כוסות) 15 גרם אבקת אפייה (שתי כפיות) חצי כפית מלח 100…

עוגות שמן זית ולימון ים-תיכוניות

"והביאו עלי זית ועלי עץ שמן ועלי הדס" נחמיה ח' 15 שבעה מתכונים בהשראת שבעת המינים. שישי הוא הזית הצנוע והים תיכוני שממלא לנו את המטבח בשמן כל השנה. כאן עם עוגות יפהפיות של שמן זית ולימונים מקורמלים בזעפרן. לוקחים ביס ומיד מרגישים על שפת הים בריביירה… עוגת שמן זית 150 גרם סוכר (1) (3/4 כוס) 3…

עוגת דבלים עשירה

"התאנה חנטה פגיה" שיר השירים ב' 18 שבעה מתכונים בהשראת שבעת המינים. רביעית היא התאנה הענוגה וכאן בחרתי להכין עוגה בחושה דחוסה ועשירה מלאה בהמון תאנים מיובשות (דבלים). הפירות זוכים להשרייה ארוכה בתה סמיך אבל יתר ההכנה לוקח פחות מ-5 דקות. חומרים לעוגה אחת בתבנית אינגליש קייק גדולה 350 גרם תאנים מיובשות חתוכות לקוביות גדולות…

שזיפים – ברנדי – קינמון

את העוגה הקייצית הזאת יצרתי בהשראת טארט השזיפים שנפוץ בעונה הזו. מדובר בעוגה בחושה עם נגיעות של ברנדי וקינמון ממולאת בקרם שקדים ושזיפים. מדהימה!! חומרים לשתי עוגות אינגליש קייק בינוניות קרם שקדים 140 גרם חמאה רכה 120 גרם אבקת סוכר (1 כוס) 140 גרם אבקת שקדים (2 כוסות) 25 גרם קורנפלור (2 וחצי כפות) 120…

בראוניז מדורה

סוף שבוע סמורס לכבוד ל"ג בעומר, חג המרשמלו הלאומי, והפעם בראוניז מדורה – בראוניז עשירים שנמסים בפה עם שטרויזל קראנצ'י ומרשמלו שרוף. כמובן שהם גם טעימים מאוד בפני עצמם או עם כל תוספת אחרת שאתם אוהבים בבראוניז שלכם… חומרים לתבנית 20X30 ס"מ שטרויזל 50 גרם חמאה 50 גרם קמח 50 גרם סוכר 50 גרם אבקת…

שוקולד-פרג-אגסים

עוגה בחושה רכה ועסיסית עם גרגירי פרג קראנצ'יים ואגסים מבושלים בסירופ – גם יפה וגם טעימה! חומרים לעוגת אינגליש קייק אחת לבלילה: 125 גרם חמאה 250 גרם סוכר (כוס ורבע) 2 ביצים גודל  L 170 גרם קמח (1 כוס + 3 כף) 30 גרם אבקת קקאו (3 כפות) 3 כפות פרג שלם 1 כפית אבקת…

הופכים את האגסים

עוגת רימונים ואגסים הפוכה, עסיסית ועשירה עם שילוב טעמים ים תיכוני ומפתיע – רימונים, אגסים, תפוזי דם, אגוזי מלך ושמן זית. אוכלים מכורבלים מתחת לשמיכה ומדמיינים שנמצאים על חוף הים… חומרים לעוגה בקוטר 24-26 ס"מ 30 גרם חמאה (לפרווה ניתן להחליף בשמן או מרגרינה) 45 גרם מיץ תפוזי דם או תפוזים רגילים אם אין (3…