הלחם השווה

קבלו את ה-לחם! הוא יפה, אלגנטי, מרשים ובה בעת גם מלא בטעמים עמוקים ועשירים של תערובת דגנים וגרעינים. הוא לא קשה להכנה אבל גם לא נופל מלחם שתקנו במאפיית בוטיק. ושיטת ההכנה שלו גם מבטיחה שתוכלו ליהנות מהטריות שלו במשך כמה ימים.…

להמשך קריאה הלחם השווה

לחם סודה אגוזים

מחפשים שיטה להכנת לחם טעים ומהיר? לחם הסודה הזה דורש רק 2 דקות עבודה והוא כבר נכנס לתנור. מתקבל לחם מעט דחוס אבל עם טעם אגוזי עמוק ועשיר. ללא שמרים, ללא לישה - פתרון מושלם לאורחים בהפתעה או לארוחת ערב קלילה ומהירה...…

להמשך קריאה לחם סודה אגוזים

לחם פולנטה וזיתים איטלקיים

את ההשראה ללחם הזה קיבלתי מאופה מאוהיו שאחריו אני עוקב באינסטגרם. הלחם הזה מהווה מבחינתי את תמצית הטעמים של איטליה - פולנטה, זיתים ותבלינים. מורחים עליו שכבה של חמאה ומתפנקים או שמכינים ממנו סנדוויצ'ים נהדרים! חומרים ל-3 כיכרות בינוניות 200 גרם קמח…

להמשך קריאה לחם פולנטה וזיתים איטלקיים

הלחם החתיך

הלחם שלכם מעולם לא היה חתיך כל כך! מדובר בלחם כוסמין ושיפון עם ציפוי בירה שנותן לו עקצוץ מעודן ומראה מושלג נהדר. שווה ביותר! חומרים ל-4 כיכרות בינוניות לפוליש: 75 גרם קמח 75 גרם מים 1 גרם שמרים יבשים לבצק: 400 גרם…

להמשך קריאה הלחם החתיך

הבריוש המושלם על פי האנס אובנדו

הקונדיטור המדהים האנס אובנדו שביקר השבוע בארץ לימד איך להכין מאפי בוקר מושלמים ומדוגמים. הנה לפניכם המדריך המלא לבריוש המושלם מלא בהמון טיפים. ויש גם מתכון לבריוש פיסטוק, חמוציות ושוקולד לבן פשוט אלוהי! בריוש צרפתי - מתכון בסיס 750 גרם קמח לחם…

להמשך קריאה הבריוש המושלם על פי האנס אובנדו

פרעצל בירה

"והמה באו בית לחם בתחילת קציר שעורים" רות א' 22 שבעה מתכונים בהשראת שבעת המינים. שנייה היא השעורה העשירה שכאן מגיעה בצורת בירה ומתקבל פרעצל בירה מנחם ומשגע שאי אפשר להפסיק לזלול. חומרים ל-8 יחידות בגודל של לחמנייה 110 גרם חלב 200…

להמשך קריאה פרעצל בירה

לחם תבלינים במחבת

לחם תבלינים פשוט וקל ללא לישה שאופים בסיר או במחבת שנכנסים לתנור. חמש דקות עבודה, שעה וחצי התפחה ויש לכם לחם ריחני ומדהים לזלילה מיידית... חומרים לכיכר אחת גדולה בקוטר 25-30 ס"מ 600 גרם קמח (4 ושליש כוסות) 8 גרם שמרים יבשים…

להמשך קריאה לחם תבלינים במחבת

לחם טארטין

רוצים לקבל לחם עם קראסט מושלם בבית? משתמשים במשטח fast & crust מבית פיינקוק ומקבלים קראסט קראנצ'י ואדיר. ועכשיו במבצע בלעדי לחברי בייקרי 365, רוכשים את המשטח ב-10% הנחה. מזמינים באתר: www.fastandcrust.co.il עם קוד קופון bakeryfc5 לפני כמה שנים, פיתח האופה המוכשר…

להמשך קריאה לחם טארטין

החלה המושלמת!

אורי שפט, האופה האגדי של מאפיית לחמים, כבר כבש את התפוח הגדול עם שלושה סניפים מצליחים בעיר ניו יורק. לא מזמן עשה זאת שוב כשהוציא ספר אפייה ישראלי חדש ומושקע באנגלית שזכה לשם Breaking Breads וכן, ניתן להזמין אותו גם בארץ מהאתר של לחמים. אני כבר התחדשתי…

להמשך קריאה החלה המושלמת!