עוגה של אהבה

זאת עוגה של אהבה, ולא רק בגלל הצורה הלבבית הנדושה, אלא בגלל כל מה שיש בה. עוגה אפויה עם שילוב מנצח של ריקוטה, אגוזי לוז ושוקולד מריר. מעטרים במעט גנאש קרמלי של שוקולד מריר ומעטרים בשברי אגוזי לוז מקורמלים ומקבלים תוצאה שפשוט…

להמשך קריאה עוגה של אהבה

גבינה זברה

ממשיכים עם מסיבת יום ההולדת 7 של בייקרי 365 והפעם עם עוגת גבינה לא מהעולם הזה. שכבות של עוגת גבינה אפויה וקרמית עם טעמי שוקולד לבן ושוקולד חלב עם אגוזי לוז. התוצאה מעלפת ומרשימה וגם סופר מאוזנת וטעימה. חומרים לעוגה בקוטר 22…

להמשך קריאה גבינה זברה

עוגת גבינה ולימון

עוגת גבינה קרמית ומטורפת עם סווירל של קרם לימון שנותנת חמיצות מעודנת שמאזנת את הכל ותחתית סוכר חום קראנצ'ית. משמין וטעים! חומרים לעוגה אחת בקוטר 20-22 ס"מ שטרויזל שקדים: 100 גרם חמאה 100 גרם קמח 100 גרם אבקת שקדים 100 גרם סוכר…

להמשך קריאה עוגת גבינה ולימון

גבינה, פירורים ואגוזי פקאן

פרוייקט חדש של בייקרי 365 יוצא לדרך והפעם מחווה מרגשת לספרי הבישול והאפייה של פעם שכולנו גדלנו עליהם. לאמא שלי תמיד היה (ועדיין יש) מאגר ענק של ספרי בישול ישראליים שכלל ספרים ישנים וותיקים וגם כאלו חדשים שיצאו לאחרונה. אני, כמו רבים…

להמשך קריאה גבינה, פירורים ואגוזי פקאן

עוגת גבינה-אוריאו מושחתת

ללא ספק אחת העוגות היותר מושחתות שיצא לי ליצור בזמן האחרון ובכלל. עוגת גבינה-אוריאו עם שכבת בראוניז פאדג', שכבת גבינה אפויה קרמית ומושלמת עם עוגיות אוריאו שלמות ועוד שכבת מוס שוקולד לבן ואוריאו מטריפה. אבל אל תתנו למראה המושחת להטעות אתכם -…

להמשך קריאה עוגת גבינה-אוריאו מושחתת

עוגת גבינה יפנית

את המתכון לעוגה המושלמת הזאת קיבלתי מחברתי הטובה גלי משיח. עוגת גבינה יפנית שיוצאת גבוהה-גבוהה וכל כך אוורירית שזה כמעט כמו לאכול ענן. ההכנה שלה לא פשוטה אבל התוצאה עולה על כל הציפיות. חובה לנסות! תבנית אפיה בקוטר 20 ס"מ חומרים: 226…

להמשך קריאה עוגת גבינה יפנית

גבינה, שוקולד לבן ופטל

עוגת הגבינה הכי מיוחדת, טעימה ויפהפיה בסביבה! עוגת גבינה אפוייה ויחד עם זאת כל כך רכה וקרמית עם שוקולד לבן ומערבולת של קונפיטורת פטל והכל נח על גבי תחתית קקאו פריכה שמאזנת את הכל גם במרקם וגם בטעם. חגיגת שבועות אמיתית! חומרים…

להמשך קריאה גבינה, שוקולד לבן ופטל

עוגת גבינה ולימון

עוגה יפהפייה, משגעת ומרעננת שמתאימה לכל ימות השנה. עוגה קלילה שמשלבת באופן נהדר את העוקץ החמוץ של הלימון עם הקרמיות של הגבינה והשוקולד הלבן. בקיץ ובימים חמים כמו היום אפשר גם לאכול אותה קפואה... חומרים לעוגה אחת בקוטר 22 ס"מ לעוגיית סוכר…

להמשך קריאה עוגת גבינה ולימון

פרזייר גבינה, שוקולד לבן ופיסטוק

הפרזייר, העוגה הצרפתית הקלאסית שמציגה לראווה את התותים שלה, מקבלת כאן רענון עם מוס גבינה ושוקולד לבן ונגיעת פיסטוק שמוסיפה טעם מרציפני עמוק וצבע ירוק מהמם... חומרים לעוגה אחת בקוטר 18-20 ס"מ לביסקוויט פיסטוק רך: 140 גרם חמאה רכה 140 גרם אבקת…

להמשך קריאה פרזייר גבינה, שוקולד לבן ופיסטוק