מגלגלים את הסורבה

אחרי שהרבצנו לסורבה, למה לא לגלגל אותו? צינורות מדפי מנגו דקיקים עוטפים גלילי סורבה פטל. מגישים קפוא ומפתיעים את האורחים עם קינוח צונן, מרענן ומרשים! מקלות מנגו במילוי סורבה פטל סירופ סוכר: 250 גרם סוכר 250 גרם מים מקלות מנגו: 3-4 פירות…

להמשך קריאהמגלגלים את הסורבה

מרביצים לסורבה

השם של הפראפה (Frappé) בא מצרפתית ומשמעותו להרביץ ובמובן מסויים כשמו כן הוא – סורבה קפוא טחון יחד עם נוזל נוסף. התוצאה המתקבלת מזכירה מעט את השייקים של הפירות שקונים בדוכן אבל המרקם הרבה יותר כיפי ומרענן. הנוזל שמוסיפים יכול להיות מים…

להמשך קריאהמרביצים לסורבה

נפלאות הסורבה

עד כה עסקנו בעיקר בגלידות המכילות מוצרי חלב, אבל לסורבה שכל כולו מתבסס על פירות טבעיים וסוכר יש מקום משלו בפנתיאון הקינוחים הקפואים. הוא פירותי, מרענן, כיפי לאכילה, מפנק, מנחם וכל שם תואר אחר שתירצו להדביק לו. לפניכם המדריך השלם לסורבה הביתי…

להמשך קריאהנפלאות הסורבה

גלידת פופקורן וריפל קרמל

פתיתי הפופקורן התפוחים נמסים לתוך תערובת הגלידה כשהיא חמה וריפל קרמל מלוח מתקפל אל תוך הגלידה המוכנה... גלידת פופקורן מדהימה שמכינים בסגנון "פילדלפיה" ללא ביצים ולא מפסיקים לזלול, בהתחייבות! 370 גרם שמנת 400 גרם חלב 150 גרם סוכר 50 גרם גלוקוז 20…

להמשך קריאהגלידת פופקורן וריפל קרמל

שרבט שזיפים בברנדי

גלידה נותנת טעם ומרקם שמנתי עמוק ומספק בעוד סורבה מבליט בעזות את טעמי הפירות הטריים. קבלו את השרבט שמאפשר ליהנות משני העולמות. עם אחוזי שומן נמוכים, הוא נותן מספיק גוף לגלידה מבלי לפגוע בטעם המרענן של הפרי. כאן בגרסת שזיפים בברנדי עם…

להמשך קריאהשרבט שזיפים בברנדי

פרוזן יוגורט אסאי

פרוייקט הקינוחים הקפואים שמקרר לכם את הקיץ ממשיך, והפעם תשכחו מגלידות היוגורט שאתם מכירים מהרחוב, פה מדובר בגלידת יוגורט עשירה ומדהימה שמבליטה את טעם היוגורט הכיפי עם גוף של גלידת שמנת ומקבלת אליה באהבה שלל טעמים, בעיקר טעמים של פירות וכאן היא בגרסה…

להמשך קריאהפרוזן יוגורט אסאי

גלידה בסגנון פילדלפיה

רוב הגלידות שאתם מכירים מהגלידריות המקומיות הן בעצם גלידות בסגנון פילדלפיה. בניגוד לגלידות מהפוסט הקודם, זוהי גלידה שמכינים ללא ביצים ולכן אין לה את המרקם העשיר הזה שלהם, אבל היתרון שלה הוא שטעמים עדינים יותר פחות נבלעים ולכן הם בולטים יותר. זוהי…

להמשך קריאהגלידה בסגנון פילדלפיה

כדורי לימון קפואים

כדורי קרם לימון קפואים ומרעננים שכיף לאכול בימי הקיץ הלוהטים. מדביקים שני חצאים אחד לשני, מצפים או מרססים בציפוי שוקולד לבן ומעטרים בעלי נענע או בזיליקום קטנים. מפשירים כמה דקות לפני ההגשה ומתרעננים! חומרים לכ-15-20 כדורים בינוניים קרם לימון 200 גרם מיץ לימון…

להמשך קריאהכדורי לימון קפואים