נודי

החמודים הטעימים האלה שבתמונה הם לא ניוקי אלא נקראים נודי, "ערומים" באיטלקית, בגלל שהם קצת מזכירים את המילוי של הרביולי בלי מעטפת הבצק שמסביב. מכינים אותם במהירות ובקלות מגבינת ריקוטה במקום תפוחי אדמה, מבשלים, מקפיצים במחבת וזוללים. בונוס: יש גם הסבר איך…

להמשך קריאהנודי

לוריגיטאס

אז פסטה טרייה לא חייבים רק לרדד או למלא, יש גם צורות שאפשר להכין ביד. את הצורה הזאת אהבתי במיוחד. היא נקראת לוריגיטאס ומקורה באי סרדיניה שנמצא באזור הים התיכון שבין איטליה, צרפת וספרד. צורת העניבות המפונפנות האלה אולי נראית מסובכת אבל…

להמשך קריאהלוריגיטאס

רביולי של בית

אם לומר את האמת, אין על הכיסים הקטנים האלה של אושר. רביולי טרי וביתי עם מלית אהובה הוא מפנק, מנחם ומהווה סיום מושלם לכל יום... אז אחרי שלמדנו להכין בצק טרי של פסטה בבית, בואו נלמד איך ממלאים אותו. מדריך הרביולי כאן…

להמשך קריאהרביולי של בית

המדריך לפסטה ביתית

פותחים את שבוע הפסטה של בייקרי 365 עם המדריך השלם להכנת בצק פסטה טרי בבית. להכין פסטה בבית זה בכלל לא קשה, והמדריך הזה ייתן לכם את כל הטיפים הקטנים שיעשו את הפסטה שלכם פשוט מושלמת. וכמובן שיש לנו עוד הצעות לגיוון…

להמשך קריאההמדריך לפסטה ביתית

פסטה אפויה

הפסטה האפויה הזו מלווה את המשפחה שלנו כבר הרבה שנים. היא פשוטה להכנה אך כל כך טעימה ותמיד מרשימה ומשביעה את כל מי שבא לבקר. הפעם הכנתי אותה בגרסה קצת יותר מפונפנת שגם נראית מדהים, אבל המתכון עובד מצויין גם אם סתם…

להמשך קריאהפסטה אפויה

"ביג בולז אוף מק אנד צ'יז"

אין ספק שמקרוני עם גבינה (או "מק אנד צ'יז" אם תרצו) הוא קלאסיקה אמריקאית, וכשעוטפים הכל בפירורי לחם ומטגנים בשמן עמוק מקבלים שחיתות מטורפת וטעימה כל כך שכל מה שנשאר זה פשוט ללקק את האצבעות. במתכון משתמשים בגבינה קשה מגורדת. רצוי להשתמש…

להמשך קריאה"ביג בולז אוף מק אנד צ'יז"

אין על פסטה אפויה!

הכנו פסטה טרייה בבית ועשינו ממנה גם רביולי וגם צורות מגניבות, בישלנו, הקפצנו, טיגנו וזללנו אותה עם שלל רטבים. כדי לסגור את שבוע הפסטה כמו שצריך אנחנו גם אופים אותה במאפה פסטה מושלם עשיר בגבינות שאפשר להגיש גם עם רוטב אהוב של…

להמשך קריאהאין על פסטה אפויה!