לחמאה הטרייה שזה הרגע סיימנו להכין בבית יש טעם ומרקם אלוהיים, לא פחות. רחוק מאוד מהחמאה התעשייתית שאתם מכירים. עם חמאה כזאת כל מה שצריך זה סכין ופרוסת לחם ואתם בשמיים. היא גם מקבלת באהבה גדולה תוספת של מלח ושלל תבלינים טריים…
במסגרת שבוע העוגיות שלנו, לא רציתי לוותר על המסורת שלנו של עוגת גבינה בכל יום חמישי וחיפשתי רעיון לעוגיות שהמהות שלהן תהיה הגבינה. ככה הגעתי לרעיון של העוגיות האלה - עוגיות פריכות מבצק שמרים קליל ממולאות במלית גבינה כיפית ומפנקת. עוגיה, שמרים,…
אין על כנאפה טרייה, כזאת שיצאה עכשיו מהמחבת, אחרי שספגה מנה הגונה של סירופ סוכר מתובל. מוסיפים כדור גלידה ליד ובכלל יש לכם מעדן מלכים. ועכשיו יש לנו מתכון גם לג'יבנה אותנטית, אותה גבינה ערבית שמשמת להכנת כנאפה אמיתית. עקבו אחרי המתכון…
פרוייקט חדש של בייקרי 365 יוצא לדרך והפעם מחווה מרגשת לספרי הבישול והאפייה של פעם שכולנו גדלנו עליהם. לאמא שלי תמיד היה (ועדיין יש) מאגר ענק של ספרי בישול ישראליים שכלל ספרים ישנים וותיקים וגם כאלו חדשים שיצאו לאחרונה. אני, כמו רבים…
ללא ספק אחת העוגות היותר מושחתות שיצא לי ליצור בזמן האחרון ובכלל. עוגת גבינה-אוריאו עם שכבת בראוניז פאדג', שכבת גבינה אפויה קרמית ומושלמת עם עוגיות אוריאו שלמות ועוד שכבת מוס שוקולד לבן ואוריאו מטריפה. אבל אל תתנו למראה המושחת להטעות אתכם -…
עם מה תאכלו את הגבינות שלכם בערב החג? עם הקרקרים המטורפים האלה! קראנצ'יים, מלוחים, מפוצצים בדברים טובים וכל כך ממכרים!!! חומרים לשני מגשי תנור 150 גרם קמח מלא (אפשר להחליף חלק או הכל בקמח כוסמין או שיפון) 200 גרם שיבולת שועל דקה…
את המתכון לעוגה המושלמת הזאת קיבלתי מחברתי הטובה גלי משיח. עוגת גבינה יפנית שיוצאת גבוהה-גבוהה וכל כך אוורירית שזה כמעט כמו לאכול ענן. ההכנה שלה לא פשוטה אבל התוצאה עולה על כל הציפיות. חובה לנסות! תבנית אפיה בקוטר 20 ס"מ חומרים: 226…
בורקיטס - סהרוני בצק פריכים ויחד עם זאת נמסים בפה שמכינים מבצק רבוך שמבושל בסיר. כאן הוא משתדך למלית גבינה נפלאה והופך למעדן הכי חגיגי על שולחן החג. מאמא בלקנית זה כאן... חומרים לכ-25 יחידות לבצק: 240 גרם שמן קנולה או שמן…
עוגת הגבינה הכי מיוחדת, טעימה ויפהפיה בסביבה! עוגת גבינה אפוייה ויחד עם זאת כל כך רכה וקרמית עם שוקולד לבן ומערבולת של קונפיטורת פטל והכל נח על גבי תחתית קקאו פריכה שמאזנת את הכל גם במרקם וגם בטעם. חגיגת שבועות אמיתית! חומרים…