מאפה מושלם ומהיר להכנה של קונכיות פסטה ענקיות ממולאות במיקס גבינות, ברוטב רוזה (שמנת ועגניות) ומוקרמות עם תערובת של ארבע גבינות. מרגישים איטליה על שולחן החג... חומרים:חבילת פסטה קונכיות גדולות1 חבילה טוב טעם או ריקוטה1 חבילה גבינה בולגריתמלחפלפל2 שיני שום כתושותקצח (אופציונלי)…
הנה טארט לימון בגרסה פשוטה אך אהובה עליי במיוחד. שלוש שכבות עם לימון בכל אחת מהן - בצק שקדים פריך עם גרידת לימון, קרם שקדים לימוני אפוי וקרם לימון מרענן. שלוש שכבות עם מרקמים שונים ששמים את הלימון במרכז וירעננו לכם את…
במסגרת יום הבישול המשותף שלי ושל חברי אודי ברקן, הוא פינק אותי בלביבות עדשים שחורות, פטה ותרד. הלביבות העבות והבשרניות האלה נראו כמעט כמו איזה המבורגר צמחוני. וכשאכלתי אותן עם סלט הביצים שכל כך התחשק לי (ואודי לא יכל לסרב לי) הייתי…
לפני כמה שבועות יצאנו לארוחת ערב במסעדת פופינה. לקחנו את ארוחת הטעימות שבה הפתיעו אותנו השף אוראל קמחי והצוות שלו בלא פחות מ-10 מנות קטנות ומושלמות. אחת המנות הייתה הפיצה הירוקה הדקה והקראנצ'ית אותה אהבנו במיוחד. ואפילו קיבלתי מאוראל את המתכון לבצק…
רוב הגלידות שאתם מכירים מהגלידריות המקומיות הן בעצם גלידות בסגנון פילדלפיה. בניגוד לגלידות מהפוסט הקודם, זוהי גלידה שמכינים ללא ביצים ולכן אין לה את המרקם העשיר הזה שלהם, אבל היתרון שלה הוא שטעמים עדינים יותר פחות נבלעים ולכן הם בולטים יותר. זוהי…
כדורי קרם לימון קפואים ומרעננים שכיף לאכול בימי הקיץ הלוהטים. מדביקים שני חצאים אחד לשני, מצפים או מרססים בציפוי שוקולד לבן ומעטרים בעלי נענע או בזיליקום קטנים. מפשירים כמה דקות לפני ההגשה ומתרעננים! חומרים לכ-15-20 כדורים בינוניים קרם לימון 200 גרם מיץ לימון…
את הרעיון לסלט המושלם הזה קיבלתי מחבר בשם שחם גור. ניסיתי ומיד כל המשפחה התאהבה. מטגנים רביולי קטנים (שמכינים לבד בבית או קונים מצוננים בחנות), מערבבים עם קצת עגבניות שרי, עלי בזיליקום ואיזה כדור מוצרלה, מתבלים וזוללים מיד. ארוחה מושלמת! ויש גם…
לפי ויקיפדיה, מקור השם שיבולת שועל הוא בגלל שהגרעינים שלה דומים לאוזניים של שועל (?) ואולי בגלל ששועלים אוהבים להתחכך בה (??). בכל מקרה מדובר בחומר גלם זמין, פופולרי ובריא. אז איך לוקחים חומר גלם כזה מהמקום הפשוט והטריוויאלי שלו והופכים אותו…