מיסיסיפי פקאן פאי

עוגה חדשה ומפתיעה בסדרת מיסיסיפי המאוד פופולרית שלנו. הפעם גרסה חורפית ואנחנו קוראים לה מיסיסיפי פקאן פאי. לקחנו אותה לכיוון אגוזי-מקורמל-מתובל-מעושן, משהו בין פאי פקאן לעוגיות ספקולוס. התחתית עשויה מקראמבל עוגיות פקאן, מעליה שכבת פאי פקאן, שכבת קרם פטיסייר דולסי ותבלינים ולסיום…

להמשך קריאהמיסיסיפי פקאן פאי

אופרה בשכיבה

ריבוי השכבות שבעוגה הזו משאיר את כל מי שרואה אותה פעור פה כי היא פשוט מרשימה. אבל האפקט האמיתי מגיע בשנייה שלוקחים ממנה ביס כי מדובר באחת העוגות הטעימות ביותר שיצא לכם לאכול. שכבות של ביסקוויט אגוזי לוז, קריספי פרלינה, גנאש מוקצף…

להמשך קריאהאופרה בשכיבה

עוגיות סנדוויץ' בלונדי ותבלינים

עוגיות מולסה מתובלות משתדכות כאן בצורה מושלמת למילוי שוקולד בלונדיני לקבלת עוגיית הסנדוויץ' הכי מיוחדת שזכיתם לאכול בתקופה האחרונה. הן מעט קריספיות מבחוץ, פאדג'יות מבפנים וקרמיות בזכות המלית המדהימה. אל תוותרו על המולסה שנותנת לעוגיות צבע, ריח, טעם ומרקם מיוחדים ביותר. ולאוהבי…

להמשך קריאהעוגיות סנדוויץ' בלונדי ותבלינים

בר קשיו מלוח

בהשראת גלידת הקשיו המלוח ההיסטרית של גולדה, קבלו קינוח מדהים לא פחות - בר של בראוניז, מוס ג'ינדויה קשיו מלוח עם שברי קשיו קלויים, זיגוג קרמל מדהים ועיטורי שטרויזל מעל הכל. כמה מטורף הקינוח הזה מ-1 עד 10??? אהבתם את הקינוח? הכנתם…

להמשך קריאהבר קשיו מלוח

אופרה לבנה

פטיפור האופרה שהתפרסם לפני כמה שנים באתר הפך בקלות ובמהירות לאחד המתכונים האהובים והנצפים ביותר, ובצדק. מדובר בקינוח שהוא יפהפה ומרשים וגם טעים ממש. ועכשיו יש לנו אותו כאן בגרסה לבנה חגיגית ומושלמת. מוס שוקולד לבן, ביסקוויט וניל וציפוי רושר קריספי בין…

להמשך קריאהאופרה לבנה

עוגיות אוריאו סטייל

עוגיות אוריאו סטייל עם מילוי מושלם של שוקולד לבן מקורמל. עוגיות כהות וקראנצ'יות, ממולאות בכמות המילוי שאתם אוהבים כך שגם הגדולים וגם הקטנים מתעלפים עליהם. אצלנו הן חוסלו בשניות. המתכון מבוסס על מתכון של תומס קלר ממאפיית בושון בניו יורק שניסה לשחזר…

להמשך קריאהעוגיות אוריאו סטייל

סבלה, שוקולד וקרמל

בין עוגייה לקינוח אישי, הדבר המטורף והטעים הזה הוא שילוב מושלם בין סבלה לשוקולד ולקרמל. הוא יפה, הוא קראנצ'י, הוא נמס בפה ופשוט אי אפשר להפסיק לאכול אותו.... (בהשראת תמונה של עוגיה של הקונדיטור הצרפתי יאן קוברור) חומרים לכ-8 יחידות בקוטר 8…

להמשך קריאהסבלה, שוקולד וקרמל

מיסיסיפי בלונד פאי

אחרי ההצלחה המסחררת של הגרסה שלי לעוגת מיסיסיפי מאד פאי, החלטתי ליצור את הגרסה הלבנה והמושלמת הזאת שלה. תחתית עוגיית סוכר חום ועליה שכבות של בלונדיז עם אגוזי מלך, קרם פטיסייר בלונדי וקצפת מסקרפונה. עוגה מאוזנת, טעימה ומרשימה שפשוט חובה להכין! חומרים…

להמשך קריאהמיסיסיפי בלונד פאי

אטומיק בלונד

אטומיק בלונד - אחת העוגות הכי מושקעות וטעימות שיצא לכם להכין ולאכול בזמן הקרוב. עוגה שהיא שיר הלל לשוקולד לבן מקורמל הידוע גם בשמות דולסי, בלונדי, גולד ואחרים. תחתית בצק פריך, ביסקוויט סוכר חום, גנאש מוקצף דולסי, קרמו דולסי וטראפלס דולסי. פשוט…

להמשך קריאהאטומיק בלונד