באנס באנס

לכבוד השבוע האסייתי שלנו אירחתי את חברי הטוב, השף אודי ברקן, אצלנו במטבח (וגם נדב הבן הגדול שלי בא לעזור). יחד רקחנו לכם באנס, לחמניות מאודות, משני בצקים - בצק שמרים מקמח לבן ובצק ללא שמרים עם קמח מלא. ויש גם שני…

להמשך קריאה באנס באנס

דים סאם

דים סאם הם הכיסונים המושלמים בעיניי. הבצק דקיק ומגוון, עם שלל מילויים ואפשר לאדות אותם, לטגן אותם וגם לשלב בין השניים על מנת לקבל גיוזה מדהימה! לבצק: 300 גרם קמח (2 כוסות + 2 כפות) 150 גרם מים רותחים (2/3 כוס) 3…

להמשך קריאה דים סאם