מגה מקרון תפוזים

במסגרת פרוייקט ההדרים הגדול שלנו, נרגשים לארח מתכון הדרים מעולה של מלכי אדלר המדהימה והמוכשרת אצלנו בבלוג. אז קבלו מתכון למגה מקרון מלא בקרם פטיסייר הדרים ומעוטר בשוקולד ובקוויאר הדרים. מגה מקרון (4 מגה מקרונים) תערובת השקדים: 110 גר' חלבונים 300 גר'…

להמשך קריאה מגה מקרון תפוזים

טארט ואלבון

מישאלאק הכתיר את העוגה הבאסקית של טיירי באמאס בתור הטובה בעולם ובאותה נשימה הזכיר את טארט הוואלבון המשגע הזה כלא נופל ממנה. מי שאחראי לדבר הטעים הזה הוא MOF Christian Camprini שמתגורר בעיירה Valbonne שבדרום צרפת ומכאן שמה של העוגה. מדובר בטארט…

להמשך קריאה טארט ואלבון

טארט בודהה-יוזו-פינגר ליים

הקינוח הזה נוצר בהשראת היצירה המופלאה של השף החדש של מסעדת מלון Thoumieux בפריז Alexis Lecoffre. באותו זמן שנתקלתי בקינוח הזה, גם גיליתי שניתן להשיג את ההדרים המופלאים האלה בארץ (יוזו בודהה ופינגר ליים) והחלטתי לשלב אותם בתוך הקינוח. אם לא תצליחו…

להמשך קריאה טארט בודהה-יוזו-פינגר ליים