עוגת גבינה אפויה עם פירות יער
לפעמים כל מה שמתחשק זה פרוסת עוגה רגועה של עוגת גבינה אפויה וקלילה שנמסה עם כל ביס שלא מכבידה על הפה או על הבטן, במיוחד עכשיו כשהימים מתחילים להיות כבר חמים. משלבים אותה עם מלית של פירות יער ומקבלים שילוב מנצח שילך…
מירליטון פירות יער
מירליטון פירות יער היא עוגה קלילה ומהירה עם טעם משוגע ומראה הורס את הבריאות. מכינים בלילת פלאן זריזה אותה יוצקים על גבי תחתית בצק פריך ולתוכה משקיעים איזה פירות יער שאוהבים, טריים או קפואים, אוכמניות, פטל אדום, פטל שחור, תות שדה, דובדבנים…
עוגת אגסים ביין ופירות יער
אני ותבניות האפייה החדשות של עדי ניסני זה סיפור אהבה ממבט ראשון. איך שראיתי אותן התאהבתי ואיך שהגיעו לידיי ישר התחלתי לחשוב מה אני הולך להכין בהן. הדבר הראשון שקפץ לי לראש הוא להכין בתבנית הגדולה עוגה חגיגית ומתובלת עם המון אגסים…
הולי מריטוצו!
לא נראה לי שיש מישהו שלא נתקל בקינוח הרומאי השמיימי הזה שעונה לשם מריטוצו. זאת הודות לשליחתנו והמומחית מספר אחת לכל ענייני רומא, מיכל מילרד, שמביאה לנו את כל הטוב הזה ישר אל פיד האינסטגרם שלנו והודות לקונדיטורית העל קרן קדוש שדואגת…
עוגת גבינה באסקית עם אוכמניות
עוגת הגבינה שאולי צברה הכי הרבה פופולריות בתקופה האחרונה היא עוגת הגבינה הבאסקית שלרוב אופים אותה עד שהיא משחימה כל כך שהיא מתקרמלת וכמעט נשרפת אבל היא עדיין יוצאת אוורירית וקרמית בטירוף בפנים. כאן גרסה קלה ומהירה שלה שמכינים עם תחתית של…
פרזייר 2
הפרזייר המושלם הזה הוא שילוב הורס של המתכון הקלאסי והמקורי במילוי קרם מוסלין וניל עם לוק מודרני מהמם ומהפנט שאי אפשר להוריד ממנו את העיניים. תסמכו עלינו הוא מתחסל בשניות.... הלוק המהמם בהשראת Hugues Pouget מקונדיטוריית הוגו וויקטור הפריזאית חומרים לעוגה בקוטר…
מטיל זהב
העוגה הזאת זכתה אצלנו לשם "מטיל זהב" ולא רק בגלל המראה. גם בגלל שהיא מעין הכלאה מיוחדת וכיפית בין מילפיי, טארט פירות וטארט לימון. המסגרת עשויה בצק עלים פריך ומוזהב, המלית קרם פטיסייר וניל אוורירי שבתוכו מתחבאים המון פירות יער ואת הכל…
עלים וגבינה
אצלנו כל השנה מתכוננים לחג שבועות. עוגות עם גבינה מכל הסוגים וכל המינים מככבות אצלנו באופן קבוע והשיא הוא כמובן לקראת החג הכי טעים בשנה. בזמן שאנחנו עובדים על מתכונים מטורפים חדשים לחג, הנה משהו טעים וקליל. טארט מבצק עלים במילוי קרם…
עציץ מפתיע – גרסת שבועות
אחד הקינוחים האהובים ביותר שלנו השנה מתחפש למוזלי בגרסה חגיגית במיוחד לשבועות. עציץ מוס יוגורט עם הפתעת קונפי פירות יער, "אדמת" גרנולה חלבה ופרחים אכילים. חג שמח! חומרים ל-6 קינוחי כוסות אישיים קונפי פירות יער 15 גרם מים 70 גרם סוכר…
- 1
- 2
- 3
- מעבר לעמוד הבא