אנלוטי דלעות צלויות

לחמודים היפהפיים והטעימים האלה קוראים באיטלקית אנלוטי והן אחת הצורות של הפסטה הממולאת שהיא גם מרשימה וגם קלה מאוד להכנה. מכינים בנגלות גדולות מיריעה אחת של פסטה מרודדת, בלי להתעסק עם קיפולים, שכבות או חותכנים. אני בחרתי למלא אותם במילוי של ריקוטה…

להמשך קריאה אנלוטי דלעות צלויות

סלט פסטה מטוגנת

את הרעיון לסלט המושלם הזה קיבלתי מחבר בשם שחם גור. ניסיתי ומיד כל המשפחה התאהבה. מטגנים רביולי קטנים (שמכינים לבד בבית או קונים מצוננים בחנות), מערבבים עם קצת עגבניות שרי, עלי בזיליקום ואיזה כדור מוצרלה, מתבלים וזוללים מיד. ארוחה מושלמת! ויש גם…

להמשך קריאה סלט פסטה מטוגנת

לוריגיטאס

אז פסטה טרייה לא חייבים רק לרדד או למלא, יש גם צורות שאפשר להכין ביד. את הצורה הזאת אהבתי במיוחד. היא נקראת לוריגיטאס ומקורה באי סרדיניה שנמצא באזור הים התיכון שבין איטליה, צרפת וספרד. צורת העניבות המפונפנות האלה אולי נראית מסובכת אבל…

להמשך קריאה לוריגיטאס

פסטה אפויה

הפסטה האפויה הזו מלווה את המשפחה שלנו כבר הרבה שנים. היא פשוטה להכנה אך כל כך טעימה ותמיד מרשימה ומשביעה את כל מי שבא לבקר. הפעם הכנתי אותה בגרסה קצת יותר מפונפנת שגם נראית מדהים, אבל המתכון עובד מצויין גם אם סתם…

להמשך קריאה פסטה אפויה

"ביג בולז אוף מק אנד צ'יז"

אין ספק שמקרוני עם גבינה (או "מק אנד צ'יז" אם תרצו) הוא קלאסיקה אמריקאית, וכשעוטפים הכל בפירורי לחם ומטגנים בשמן עמוק מקבלים שחיתות מטורפת וטעימה כל כך שכל מה שנשאר זה פשוט ללקק את האצבעות. במתכון משתמשים בגבינה קשה מגורדת. רצוי להשתמש…

להמשך קריאה "ביג בולז אוף מק אנד צ'יז"

אין על פסטה אפויה!

הכנו פסטה טרייה בבית ועשינו ממנה גם רביולי וגם צורות מגניבות, בישלנו, הקפצנו, טיגנו וזללנו אותה עם שלל רטבים. כדי לסגור את שבוע הפסטה כמו שצריך אנחנו גם אופים אותה במאפה פסטה מושלם עשיר בגבינות שאפשר להגיש גם עם רוטב אהוב של…

להמשך קריאה אין על פסטה אפויה!