סלט פסטה מטוגנת

את הרעיון לסלט המושלם הזה קיבלתי מחבר בשם שחם גור. ניסיתי ומיד כל המשפחה התאהבה. מטגנים רביולי קטנים (שמכינים לבד בבית או קונים מצוננים בחנות), מערבבים עם קצת עגבניות שרי, עלי בזיליקום ואיזה כדור מוצרלה, מתבלים וזוללים מיד. ארוחה מושלמת! ויש גם בונוס: מתכון לסלט פסטה מדליק נוסף… 1 חבילה רביולי קטנים (פסטה טרייה מצוננת…

נודי

החמודים הטעימים האלה שבתמונה הם לא ניוקי אלא נקראים נודי, "ערומים" באיטלקית, בגלל שהם קצת מזכירים את המילוי של הרביולי בלי מעטפת הבצק שמסביב. מכינים אותם במהירות ובקלות מגבינת ריקוטה במקום תפוחי אדמה, מבשלים, מקפיצים במחבת וזוללים. בונוס: יש גם הסבר איך להכין את הביצה העלומה הזאת שמעל… חומרים לכ-4 מנות: 400 גרם גבינת ריקוטה…

לוריגיטאס

אז פסטה טרייה לא חייבים רק לרדד או למלא, יש גם צורות שאפשר להכין ביד. את הצורה הזאת אהבתי במיוחד. היא נקראת לוריגיטאס ומקורה באי סרדיניה שנמצא באזור הים התיכון שבין איטליה, צרפת וספרד. צורת העניבות המפונפנות האלה אולי נראית מסובכת אבל היא ממש פשוטה להכנה ואנחנו כאן כדי ללמד אתכם להכין אותן כמו המאמות…

רביולי של בית

אם לומר את האמת, אין על הכיסים הקטנים האלה של אושר. רביולי טרי וביתי עם מלית אהובה הוא מפנק, מנחם ומהווה סיום מושלם לכל יום… אז אחרי שלמדנו להכין בצק טרי של פסטה בבית, בואו נלמד איך ממלאים אותו. מדריך הרביולי כאן בשבילכם… מילוי רביולי מכינים את בצק הפסטה כפי שלמדת במדריך לבצק פסטה ומרדדים…

המדריך לפסטה ביתית

פותחים את שבוע הפסטה של בייקרי 365 עם המדריך השלם להכנת בצק פסטה טרי בבית. להכין פסטה בבית זה בכלל לא קשה, והמדריך הזה ייתן לכם את כל הטיפים הקטנים שיעשו את הפסטה שלכם פשוט מושלמת. וכמובן שיש לנו עוד הצעות לגיוון עם פסטה צבעונית ומחכים לכם עוד מתכונים בהמשך השבוע הכיפי הזה שלנו. קמח…

פסטה אפויה

הפסטה האפויה הזו מלווה את המשפחה שלנו כבר הרבה שנים. היא פשוטה להכנה אך כל כך טעימה ותמיד מרשימה ומשביעה את כל מי שבא לבקר. הפעם הכנתי אותה בגרסה קצת יותר מפונפנת שגם נראית מדהים, אבל המתכון עובד מצויין גם אם סתם מערבבים הכל יחד ושמים בתבנית. חומרים: 1 חבילת פסטה מבושלת לפי הוראות היצרן…

פזואלוס

המרוקאים קוראים להם פזואלוס והטריפולטאים קוראים להם דבלה. יש שיאמרו שהן המקבילה המזרחית לאזני ההמן של אשכנז, אבל אצל עדות המזרח הן מככבות על שולחנות אירועים וחגים כל השנה. בכל מקרה מדובר בעלי בצק דקיקים שמתנפחים במהלך הטיגון תוך כדי גלגול לצורת שבלול. המאפה המתפצח הזה מוגש אצלנו עם אבקת סוכר ויש הטובלים אותם בסירופ…

אין על פסטה אפויה!

הכנו פסטה טרייה בבית ועשינו ממנה גם רביולי וגם צורות מגניבות, בישלנו, הקפצנו, טיגנו וזללנו אותה עם שלל רטבים. כדי לסגור את שבוע הפסטה כמו שצריך אנחנו גם אופים אותה במאפה פסטה מושלם עשיר בגבינות שאפשר להגיש גם עם רוטב אהוב של גבינות או שמנת. שבועות מתקרב, אנחנו רק אומרים… פשטידת פסטה: מתכון לתבנית מלבנית…