באבא או פינה קולדה

הדעה הרווחת מייחסת את הרעיון הראשוני למאפה המהמם והטעים הזה העונה לשם "באבא או רום" למלך פולני בשם סטניסלאוס הראשון במאה ה-17. המלך שהוגלה מארצו לצרפת הציע לקחת עוגת קוגלהוף (שהייתה נקראת גם באבא או בבקה באותה תקופה) ולהשרות אותה ברום או…

להמשך קריאהבאבא או פינה קולדה

לביבות תירס וקוקוס

מחפשים משהו קצת שונה לאכול החג הזה? קבלו מתכון ללביבות תירס וקוקוס מעלפות של האלופים אודי ואושר. הן ממש קלות להכנה וכל כך כיף לזלול אותן. אם בא לכם להשקיע אז מכינים גם סלסה ירוקה ליד ואז הן בכלל מושלמות! לביבות תירס:…

להמשך קריאהלביבות תירס וקוקוס

סהרוני אגוזים בניחוח תפוז

סהרוני אגוזים פריכים וכיפיים עם ארומה עדינה של תפוזים. עוגיות מושלמות שאני אוהב במיוחד על פי מתכון של חברתי המוכשרת נטלי מרסיאנו. 200 גר חמאה רכה 180 גרם שמן 200 גרם מיץ תפוזים גרידה מ 3 תפוזים 750 גרם קמח 100 גרם…

להמשך קריאהסהרוני אגוזים בניחוח תפוז

אקזוטיקה

מתוך כל כך הרבה מתכונים לעוגות מפנקות לחג, רק אחת זוכה בכל שנה לתואר עוגת החג שלנו. אז הנה אנחנו חושפים אותה - "אקזוטיקה" בהשראת האמנית הקנדית קסניה פנקינה (תעקבו באינסטגרם @ksenia.penkina). שכבות של מוס קוקוס ושוקולד לבן מעודן, קומפוט תות וקומפוט מנגו-פסיפלורה…

להמשך קריאהאקזוטיקה

סימנים של חורף

את העוגה המלכותית הזאת הכנתי לכבוד החג, אבל אפשר לגוון עם המרמלדה שמעטרת אותה בשלל טעמים וליהנות ממנה כל השנה. ביסקוויט סוכר חום משגע, שטרויזל שקדים ואגוזי לוז, קרם קרמל מוקצף וקרם וניל-קוקוס מעודן ומעל הכל מרמלדת תפוחי עץ וקרמל מענגת. חג…

להמשך קריאהסימנים של חורף

פינה קולדה – אובנדו סטייל

האנס אובנדו כבר עזב אבל הוא השאיר לכם מתנה - את המתכון שלו לעוגות פינה קולדה אישיות ומדהימות. מי שקרא את הפוסט הקודם שלי יודע שמדובר בטכניקה של פירוק מוצר קיים, במקרה הזה קוקטייל פינה קולדה, והרכבה מחדש כאשר כל מרכיב מקבל…

להמשך קריאהפינה קולדה – אובנדו סטייל

גינת שמש

גינת שמש, עוגה מרשימה ומפתיעה של טטיאנה החומרים הן לשתי עוגות בצורת טבעת בקוטר 18 ס"מ סבלה בסיס 350 גרם קמח 1 גרם אבקת אפייה 190 גרם חמאה 120 גרם אבקת סוכר 45 גרם אבקת שקדים 65 גרם ביצים בקערה מיקסר עם…

להמשך קריאהגינת שמש

טעמי קיץ קרירים ומפנקים

והפעם עוגת פיניה-קולדה (Pina Colada): שכבות מוס אננס וקוקוס עם פצפוצי שוקולד לבן פריכים וקישוטי מרנג קוקוס וג'לי אננס. תכינו, תתקררו ותפנקו את עצמכם, את המשפחה, את החברים, את השכנים ועוד... אז הנה המתכון - חומרים לשתי עוגות בקוטר 18 ס"מ: רולדה…

להמשך קריאהטעמי קיץ קרירים ומפנקים

פנקוטה קרם קוקוס ברוטב פירות יער-צ'ילי-נענע

מחפשים מתכון קליל ופרווה להגיש אחרי ארוחה גדולה? הנה רעיון פשוט, קל ומרשים שהאורחים יאהבו. חומרים לכ-12 יחידות אישיות: 16 גרם ג'לטין 100 גרם מים 400 מ"ל קרם קוקוס (פחית אחת) 400 מ"ל נוזל קוקוס (פחית אחת) 80 גרם סוכר ממיסים את…

להמשך קריאהפנקוטה קרם קוקוס ברוטב פירות יער-צ'ילי-נענע