ביסקוטי

קרוס-אובר בין שבוע איטליה שהסתיים לו אתמול בערב לשבוע העוגיות המסורתי שלנו שנחגג כל שנה יחד עם חג הפורים. והיום אנחנו עם עוגיות ביסקוטי מדהימות עם טעם קקאו עדין והמון המון דברים טובים בפנים. יש לנו בשבילכם את המתכון המושלם עם טעם…

להמשך קריאהביסקוטי

הרוגלך המושלם

רוגלך, או בתרגום חופשי מיידיש, קרניים קטנות (בגלל הצורה), הוא אחד המאפים האהובים ביותר על ישראלים. למרות שהוא לרוב נתפס כפשוט או זול יותר מאחיו הצרפתי המפונפן - הקרואסון, עדיין יש משהו במאפה הזה עם מילוי הקקאו הפשוט והציפוי הדביק של סירופ…

להמשך קריאההרוגלך המושלם

בחושה מאהבה

ט"ו באב נופל השנה על השבוע הלטיני הלוהט שלנו ובחרנו להביא לכם הפעם מתכון לעוגת שוקולד בחושה, אוורירית ועשירה עם הפתעה נחמדה בפנים שכל בן אדם אהוב ישמח לקבל. העוגה קלה ממש להכנה ויש גם טוויסט לטיני - מתבלים את עוגת השוקולד…

להמשך קריאהבחושה מאהבה

עוגיות טריפל שוקולד

אוהבי השוקולד התפקדו. העוגיות האלה בשבילכם. עוגיות טריפל שוקולד מבצק קקאו פריך, מלית שוקולד קרמית ותלתי שוקולד חתיכים. נגיעה של מלח ים אטלנטי עדין משתלבת נהדר עם המרירות של הקקאו והתוצאה פשוט מושלמת. חומרים לכ-40-50 עוגיות 230 גרם חמאה160 גרם סוכר חום…

להמשך קריאהעוגיות טריפל שוקולד

עוגיות אוריאו סטייל

עוגיות אוריאו סטייל עם מילוי מושלם של שוקולד לבן מקורמל. עוגיות כהות וקראנצ'יות, ממולאות בכמות המילוי שאתם אוהבים כך שגם הגדולים וגם הקטנים מתעלפים עליהם. אצלנו הן חוסלו בשניות. המתכון מבוסס על מתכון של תומס קלר ממאפיית בושון בניו יורק שניסה לשחזר…

להמשך קריאהעוגיות אוריאו סטייל

עוגיות שחמט

סגורים כל היום בבית ומנשנשים ביסקוויטים קנויים בטעם וניל ושוקו, שאלו הילדים למה אי אפשר להכין ביסקוויט שיהיה בשני הטעמים יחד. מיד נזכרתי בעוגיות הילדות האלה והכנתי עם הילדים עוגיות חמאה בצורת שחמט בשני טעמים והילדים פשוט מתים עליהן. חומרים לכ- 40…

להמשך קריאהעוגיות שחמט

לחם מנומר

ממשיכים בחגיגות יומולדת 7 לבייקרי 365 בסגנון מנומר והפעם עם לחם מנומר רך ואוורירי שממש כיף לאכול. למרות התוספת של הקקאו לצורך הצביעה, הלחם איננו מתוק ומתאים גם לכריכים וטוסטים. לחם יפה ומרשים, אבל הכי חשוב - טעים! העיצוב בהשראת בלוג עיצוב…

להמשך קריאהלחם מנומר

כעכים מנומרים

חוגגים יומולדת 7 מנומר לבייקרי 365 ומתחילים עם כעכים מנומרים. עוגיות עגולות בהשראת עוגיות מסורתיות ממלטה והן פריכות מבחוץ וממולאות מילוי שוקולד-שקדים נימוח שמבצבץ החוצה. יפהפיות וטעימות! חומרים ל-15-20 עוגיות בינוניות לבצק:250 גרם קמח25 גרם סולת50 גרם סוכר40 גרם חמאה קרה חתוכה…

להמשך קריאהכעכים מנומרים

בריוש שוקולד אקסטרים

מתכון לבריוש שוקולד אקסטרים בהשראת אחד הקונדיטורים הטובים בעולם, יוהאן מרטין. הוא אוורירי, הוא קראנצ'י, הוא קרמי, הוא מאוד שוקולדי והוא שווה ביותר! אם אתם חוששים מהכתר היפהפה, אפשר להכין אותו גם בלעדיו והוא עדיין יוצא מדהים. חומרים לכ-10 יחידות בינוניות לבריוש:…

להמשך קריאהבריוש שוקולד אקסטרים