לכבוד השבוע האסייתי שלנו אירחתי את חברי הטוב, השף אודי ברקן, אצלנו במטבח (וגם נדב הבן הגדול שלי בא לעזור). יחד רקחנו לכם באנס, לחמניות

סוגרים את השבוע הלטיני שלנו עם קינוח שמגיע היישר מקטלוניה שבספרד – קרם קטלאן. הקינוח מזכיר קרם ברולה, ולא בכדי הוא מכיל את אותם מרכיבים

ברעיון לדניש הזה נתקלתי אצל אופה חבר באינסטגרם ברי יוגב שרוקח כל מיני מאפים יפהפיים ומטורפים. זה מיד עשה לי חשק להכין כזה ועוד התיישב

פאייה היא מנת אורז מדהימה שמגיעה מספרד, אולי אחת ממנות האורז היותר טעימות ומפורסמות שיש. משמעות השם היא סיר או מחבת והוא מגיע מעצם השימוש

ט"ו באב נופל השנה על השבוע הלטיני הלוהט שלנו ובחרנו להביא לכם הפעם מתכון לעוגת שוקולד בחושה, אוורירית ועשירה עם הפתעה נחמדה בפנים שכל בן

אנחנו יוצאים לדרך עם שבוע חדש, כזה שעוד אף פעם לא היה לנו כאן בבייקרי 365, שבוע לטיני. שבוע של קינוחים, מאפים ובישולים בהשראת הטעמים

סוגרים שבוע של בצק רבוך עם מתכון שווה במיוחד – מגדל של טבעות פחזניות עגולות ושמנמנות ממולאות בקרם פטיסייר ובמרכזן גנאש מוקצף של שוקולד לבן

כולם אצלנו אוהבים פחזניות. בשנייה שריח האפייה שלהם ממלא את הבית כולם נוהרים אל המטבח ובוהים בתנור בציפייה שהם כבר יצאו החוצה. בשנייה שהן יוצאות

לקחנו את בצק הפטאייר, שהוא בצק שמרים פריך ומושלם מהמטבח הערבי, חיברנו אותו עם מלית ים-תיכונית קיצית של תרד, עלי חמציץ וגבינות ויצרנו ממנו פרחים