מודעות פרסומת
s

m

Skip to content
  • ראשי
  • אודות
  • האקדמיה
  • הספריה
  • מסביב לעולם
  • פרוייקטים
    • פרוייקט הקינוחים הקפואים
    • בצקים כרוכים ומקופלים
  • צילום אוכל
  • מידות והמרות
  • צרו קשר
  • אינדקס
  • הרשמה
בייקרי 365
Sections
  • עוגיות
  • בחושות
  • טארטים
  • רבוכים
  • עוגות ראווה
  • גבינה
  • שוקולד
  • מאפים
  • מלוחים
  • קינוחים
  • קפואים
  • מטוגנים
  • בישול
פוקוס: גנאש מוקצף
להקציף ת'גנאש

להקציף ת'גנאש

גנאש מוקצף שעשוי בדרך כלל בעיקר משוקולד ושמנת הוא אולי המתכון הכי שימושי שיצא לכם להכיר. פשוט מאוד להכנה ובמגוון…

  • מילפילו
    מילפילו
  • עציץ שוקולד מפתיע
    עציץ שוקולד מפתיע
  • אצל ראול בקפה
    אצל ראול בקפה
  • טארט קיי
    טארט קיי
  • עוגת הברונזה
    עוגת הברונזה
שוקולד
לוז + יוזו = לוזו

לוז + יוזו = לוזו

אני קורא לממתקים האלה "לוזו" = לוז + יוזו. שילוב מנצח של אגוזי לוז קלויים עם קרמל יוזו מלוח וציפוי…

  • טראפלס כוסמת משגעים
    טראפלס כוסמת משגעים
  • פאדג' קרמל
    פאדג' קרמל
  • דולסי וטראפלס – דאבל טראבל
    דולסי וטראפלס – דאבל טראבל
  • אל תקרא לי כדור שוקולד…
    אל תקרא לי כדור שוקולד…
  • Sweet Halloween
    Sweet Halloween
האקדמיה
איך תבנו את פלטת הגבינות המושלמת

איך תבנו את פלטת הגבינות המושלמת

שבועות הוא חג הגבינות ואין דבר יותר מתאים לעטר את שולחן החג מאשר פלטת גבינות מושלמת. אבל, האמת היא שפלטת…

  • הווניל
    הווניל
  • הסוכר
    הסוכר
  • מי מפחד מקרמל?
    מי מפחד מקרמל?
  • כל מה שרצית לדעת על גלידה ולא העזת לשאול…
    כל מה שרצית לדעת על גלידה ולא העזת לשאול…
  • נעים להכיר – סודאצ'י
    נעים להכיר – סודאצ'י
מסביב לעולם
לטרוף את אמסטרדם

לטרוף את אמסטרדם

לפני קצת יותר משבוע הייתי עם אשתי בביקור חפוז של 3 ימי סוף שבוע עליזים בעיר אמסטרדם הנוצצת. מדובר במאורע…

  • ניו יורק – גזור ושמור 2
    ניו יורק – גזור ושמור 2
  • יום כיף בתל אביב
    יום כיף בתל אביב
  • אל השוק
    אל השוק
  • הקסם המתוק של סן ז'רמן
    הקסם המתוק של סן ז'רמן
  • ריח של שוקולד
    ריח של שוקולד
הספריה
"שובר חלות" – ספר האפייה של אורי שפט

"שובר חלות" – ספר האפייה של אורי שפט

אורי שפט, האופה האגדי של מאפיית לחמים, כבר כבש את התפוח הגדול עם שלושה סניפים מצליחים בעיר ניו יורק. לא מזמן…

  • המטבח היווני – הספר של מסעדת גרקו
    המטבח היווני – הספר של מסעדת גרקו
  • ספר האקלרים של כריסטוף אדם
    ספר האקלרים של כריסטוף אדם
סיקורי ביקורים
מפצח האגוזים

מפצח האגוזים

השבוע התארחתי בסדנה של MOF Arnaud Larher אצל אסטלה כיתת אומן לקונדיטוריה שנמשכה יומיים. אחד מהימים אפילו זכיתי להיות המתורגמן…

  • הבריוש המושלם על פי האנס אובנדו
    הבריוש המושלם על פי האנס אובנדו
  • לוז ואגס של מיקל גוארו
    לוז ואגס של מיקל גוארו
  • בטחנות הגדולות
    בטחנות הגדולות
  • קזבלנקה-תל אביב
    קזבלנקה-תל אביב
  • קיץ. אפייה. חברים.
    קיץ. אפייה. חברים.
צילום אוכל
שיעור 3 – אור וחושך

שיעור 3 – אור וחושך

משחקים של אור וחושך בצילומי אוכל (כמו בכל צילום) ישפיעו רבות על האווירה שבתמונה ועל המסר שעובר. ניתן לצלם אוכל…

  • שיעור 2 – זווית צילום
    שיעור 2 – זווית צילום
  • שיעור 1 – אור טבעי
    שיעור 1 – אור טבעי
מודעות פרסומת
חיפוש
עקבו אחרינו
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
חומרי גלם
אגוזי לוז אגוזים אננס בצק עלים גבינה דבש וניל יוזו לימון מנגו מסקרפונה סוכר חום פטל פיסטוק פירות הדר פירות יער פסיפלורה פרג פרלינה קינמון קרמל שוקולד שוקולד חלב שוקולד לבן שוקולד מריר שמרים שקדים תות תפוז תפוח
מודעות פרסומת
דף הפייסבוק שלנו
דף הפייסבוק שלנו
מהאינסטגרם שלנו
הטארט קיי הזה הפך בין לילה לאחד המתכונים הנצפים והאהובים באתר. עם עוד לא הכנתם, באמת שהגיע הזמן שתכינו את אחד הקינוחים השווים - שכבות של קראמבל אגוזי לוז ופרלינה, ביסקוויט שקדים עם קונפי לימון וגנאש מוקצף של שוקולד חלב והכל בציפוי רושר מושלם.
לא משנה אם זה הקפה של הבוקר או של אחר הצהריים, את הקפה הזה אתם לא רוצים לפספס. שלוש שכבות של עונג צרוף: קרמל וניל נוזלי, קרמו שוקולד חלב-אגוזי לוז-קפה וגנאש מוקצף שוקולד לבן וקוקוס מעודן. המתכון המושלם באתר . . . . #chefsgossips #chefsofinstagram #chefstalk #patisserie #boulangerie #gargeran #nothingisordinary #minimal_perfection #foodpicoftheday #foodphotography #foodstyling #foodstagram #foodblogger #foodil #israeli_kitchen #foodporn #foodnana10 #israelfoodchannel #beautifulcuisines #instagram_israel #gastroart #eatography #simplisticfood #bakery365
סוף השבוע מתקרב, ומה יותר מתאים מאשר להתפנק עם איזה בריוש טרי ועסיסי. קצת חמאה, קצת ריבה, מה צריך יותר מזה?? המתכון לבריוש המושלם מחכה לכם באתר
גנאש מוקצף שעשוי בדרך כלל בעיקר משוקולד ושמנת הוא אולי המתכון הכי שימושי שיצא לכם להכיר. פשוט מאוד להכנה ובמגוון טעמים, דורש מעט מאוד חומרים, יציב מאוד לאחר ההקצפה כך שניתן לזלף אותו בשלל דוגמאות מרשימות, נשמר היטב במקרר מספר ימים, האם עליי להמשיך לפרט עוד? אז הנה הוא לפניכם - המדריך השלם לגנאש מוקצף בשלל גיוונים וטעמים
תגובות אחרונות
רותם על טארט קיי
בייקרי 365 על עוגת מוס אננס ווניל
בייקרי 365 על להקציף ת'גנאש
יצק על להקציף ת'גנאש
ציפי על עוגת מוס אננס ווניל
הנצפים ביותר
טארט קיי
אצל ראול בקפה
להקציף ת'גנאש

הכניסו את המייל שלכם על מנת לעקוב אחרינו ולקבל עדכונים על פוסטים חדשים

הצטרפו אל 414 שכבר עוקבים אחריו

WordPress.com.
בטל