מידות והמרות

אבקת אפייה או סודה לשתייה

1 כפית = 3 גרם
1 כף = 8 גרם
1 שקית = 10 גרם

אבקת סוכר
1 כוס = 120 גרם
1 כף = 8 גרם

אגוזים או שקדים
1 כוס קצוצים = 100 גרם
1 כף קצוצים = 6 גרם
1 כוס טחונים לאבקה = 85 גרם

ג'לטין
1 שקית ג'לטין = 14 גרם
כל גרם ג'לטין משרים ב-6 גרם מים
1 כף ג'לטין = 10 גרם
המרה מעלים: 1 עלה ג'לטין = 1.6 גרם אבקה

מלח
1 כפית = 6 גרם
1 כף = 20 גרם
1 כוס = 250 גרם

סוכר לבן
1 כוס = 200 גרם
1 כף = 12 גרם

סוכר חום כהה דחוס
1 כף = 15 גרם
1 כוס = 240 גרם

קורנפלור
1 כוס = 140 גרם
1 כף = 10 גרם

קמח לבן – רגיל או תופח / אבקת קקאו
1 כף = 10 גרם
1 כוס = 140 גרם
1 כוס קמח תופח = 1 כוס קמח רגיל + 1 כפית אבקת אפייה

קמח מלא
1 כף = 10 גרם
1 כוס = 140 גרם

שמרים יבשים
1 כף = 10 גרם
1 גרם שמרים יבשים = 3 גרם שמרים טריים