טארט או סוכרה
לדבר המדהים והאוורירי הזה קוראים בשם המבלבל טארט או סוכרה (Tarte au Sucre או בעברית טארט סוכר). אבל במציאות הוא בכלל לא טארט אלא יותר מעין בריוש פלאפי וטעים עם שכבת סוכר קראנצ'ית מלמעלה ונגיעות קטנות של מליחות שמאזנות את הכל בדיוק…
כנאפה מדומה
פוסט הכנאפה המעולה שהעלתה הבלוגרית המדהימה פיית העוגיות השבוע הוביל אותי להמציא את העוגה המפתיעה הזאת, כנאפה מדומה, אם תרצו. שתי שכבות של עוגיית סוכר חום קראנצ'ית וביניהן מלית גבינה חמימה, מתקתקה ונמתחת. ולגימור, מעט סירופ סוכר וקצת שברי פיסטוק. כוס תה…
סירה 2019
תקצר היריעה מלספר כאן על כל החוויות שעברו עלינו בחמשת הימים של סירה - כנס הקולינריה הגדול בעולם המתקיים בליון פעם בשנתיים. אלפי דוכנים, עשרות אלפי אנשים, אוכל איכותי שנשפך כמו מים (כבד אווז, קוויאר, שמפניה ומה לא) והמון שפים כוכבים שאיתם…