דקוואז פיסטוקים ותותים
התותים עכשיו שוב בעונה וכמה שאני אוהב תותים בכל צורה. ובאמת שלא צריך איזו עוגה מפונפנת בשביל לחגוג את עונת התותים. אז הנה עוגה שנראית מאוד חגיגית אבל היא בעצם ממש ממש פשוטה ועושה לתותים הרבה כבוד. ויש לה גם המון יתרונות:…
שבלולי בריוש מדופף וזעתר
איך אני אוהב שילובים שמביאים עולמות שהם בדרך כלל רחוקים אחד מהשני ומפגישים אותם אצלי בפה. הפעם מזרח פוגש מערב בדמות פיתה עם זעתר בגרסת בריוש צרפתי מדופף למשעי. קודם כל, עכשיו העונה להכין מאפי שמרים מדופפים בבית ולא צריך לפחד מזה,…
עוגת אננס הפוכה
אני באופן אישי מאוד אוהב אננס ומוכן לשלב אותו בכל עוגה שאני מכין בכל זמן. הפעם הקדשתי לו את מרכז העניינים ויצרתי ממנו עוגת אננס הפוכה. שמתי בתחתית התבנית קרמל מלוח נוזלי, מעליו פיזרתי פרוסות אננס קטנות בצורת פרח ואז בלילה זריזה…
פאן סוויס
כבר הערתי כמה פעמים על כמה הצרפתים אוהבים לקרוא לדברים ובעיקר למאכלים על שם מקומות שמהם הם הגיעו לפחות לכאורה. אז המאפה הכרוך הלא פחות מאלוהי הזה נקרא בצרפתית "פאן סוויס" ובתרגום חופשי לעברית לחם שוויצרי. מדובר במאפה מבצק כרוך כמו של…
מירליטון פירות יער
מירליטון פירות יער היא עוגה קלילה ומהירה עם טעם משוגע ומראה הורס את הבריאות. מכינים בלילת פלאן זריזה אותה יוצקים על גבי תחתית בצק פריך ולתוכה משקיעים איזה פירות יער שאוהבים, טריים או קפואים, אוכמניות, פטל אדום, פטל שחור, תות שדה, דובדבנים…
שתי וערב אגוזי מלך
כולם מכירים את הפאי הקלאסי המעוטר בשתי וערב של בצק פריך וטעים. אז לקחתי את העיטורים הטעימים הללו שידרגתי את הבצק עם תוספת של אגוזי מלך (למרות שכל שקדים ואגוזים יעבדו כאן נהדר) והפכתי אותם לעוגיות מושלמות. הן יצאו גם יפהפיות וגם…
בבקה שקדים וקינמון
תחשבו קרואסון שקדים מנחם רק בגרסת הבבקה. בצק הבבקה המושלם שלי (הוא באמת מושלם, אני לא סתם אומר) מתחבר כאן לקרם שקדים שפשוט נמס בפה ושכבת קינמון חמימה ומנחמת. אחת מעוגות השמרים הכי טעימות שיצא לכם להכין כי אתהמתכון הזה אתם חייבים…
סנדוויץ' ג'ינדויה שקדים
ג'ינדויה הוא סוג של שוקולד שעירבבו לתוכו מחית של אגוזים, לרוב אגוזי לוז והוא מהווה בסיס למגוון רחב של מטעמים שכולנו אוהבים החל מנוטלה וכלה בוופלים של לואקר. ומי מאיתנו לא אוהב את המאכלים האלה? אז היום אני עם מתכון לג'ינדויה שמכינים…
צ'יזי קראסט כרישה
כשבא לי לארח בסטייל או סתם להכין לעצמי משהו טעים אני פונה אל מתכון הצ'יזי קראסט שלי והפעם בגרסת כרישה משגעת. במתכון הזה יש בדיוק כל מה שצריך שיהיה במתכון מלוח טוב - תחתית פריכה מתובלת היטב ועם תוספת של גבינה בבצק…
- 1
- 2
- 3
- 4
- …
- 7
- מעבר לעמוד הבא