צ'יזי קראסט כרישה
כשבא לי לארח בסטייל או סתם להכין לעצמי משהו טעים אני פונה אל מתכון הצ'יזי קראסט שלי והפעם בגרסת כרישה משגעת. במתכון הזה יש בדיוק כל מה שצריך שיהיה במתכון מלוח טוב - תחתית פריכה מתובלת היטב ועם תוספת של גבינה בבצק…
עוגת גבינה וקינמון
עוגת הגבינה הקלאסית והמושלמת שלי מקבלת גרסה חדשה עם נגיעות קטנות של קינמון שנותנים לה טאצ' מיוחד ומושלם. אני כל כך אוהב את המתכון הזה של עוגת הגבינה, לקח לי המון זמן להגיע למתכון המוצלח שנותן מרקם קרמי וכל כך נעים למרות…
סהרוני צ'אי מסאלה
כבר לא מעט זמן שאני חם על להכין עוגיות עם תערובת תבלינים של צ'אי מסאלה אבל לא הספקתי להגיע לזה. עכשיו הסתיו הגיע, מזג האוויר קצת התקרר וסוף סוף הרגשתי שהגיע הזמן לשלוף את כל התבלינים מהמגירה, להכין תערובת תבלינים שאני אוהב…
שבלולי קינמון בריוש מדופף
הסתיו הוא זמן נהדר לחזור לקפל בצקים עם המון חמאה. בחרתי להתחיל עם שבלולי בריוש מדופף ממולאים וקינמון. אם מסדרים אותם בחופשיות בתוך תבנית עגולה הם מתחילים להתפרע בתפיחה ובאפייה ומתקבל מראה פשוט משגע והטעם מושלם! לבצק:250 גרם קמח10 גרם מלח25 גרם…
שבלולי ריקוטה, קינמון ומרנג
מאפה קומבו שמשלב את הטוב מכל העולמות - בצק שמרים-ריקוטה רך ואוורירי במילוי מפנק של סוכר וקינמון ועם ציפוי מפתיע של מרנג אפוי שהוא חצי קראנצ'י חצי קרמי. עוד מתכון מיוחד, טעים ומפתיע שאתם חייבים לנסות! חומרים לתבנית בגודל 25X35 ס"מ לבצק…
סלייס דגנים וקינמון
מה שנותן לקינוח הזה את הטעם המיוחד שלו הוא השימוש בדגני בוקר בטעם קינמון (למשל קינמונים או סיני-מיניס) שאותם קולים ומשרים בתוך הקרם. מתקבל קינוח קינמוני מיוחד שלא דומה לשום דבר אחר שיצא לכם לטעום והוא קרמי, כיפי וטעים. eh חומרים לעוגה…
מאפינס יוגורט ואוכמניות
לתקופת התפר הזו שבין החגים אני בחרתי להכין מתכון קליל שלא דורש יותר מדי עבודה והשקעה מצד אחד אבל שעדיין יהיה משהו סופר טעים שכולם יאהבו לזלול ולהעביר איתו בכיף את השבת שבין כיפור לסוכות. מאפינס יוגורט ואוכמניות עם הבלילה הבחושה המושלמת,…
מיסיסיפי שוקו-תפוז פאי
עוגה סתווית חדשה בסדרת מיסיסיפי האהובה שלי - מיסיסיפי שוקו-תפוז פאי. היא כל כך יפה וכל כך טעימה שפשוט תהיו חייבים להכין אותה שוב ושוב. יש בה תחתית שוקולד קראנצ'ית, שכבה של עוגת תפוזים בטעם של פעם, קרם פטיסייר תפוזים וגנאש מוקצף…