אני תמיד אוהב לנסות כל מיני עוגות ועוגיות אקזוטיות שמגיעות ממקומות רחוקים. אם לא ידעתם, היום מתקיים פסטיבל אמצע הסתיו על פי לוח השנה הסיני ולכבוד המאורע הגשמתי חלום ארוך שנים - ליצור עוגיות מונקייק מוצלחות בבית. תמיד הייתי מהופנט מהצורה היפהפיה…
אני לא מכיר אף אחד שיתנגד לפרוסת חלה טרייה, אפילו ככה סתם בלי כלום, ואם היא מגיעה עם איזו שקשוקה או מטבלים אז בכלל. הפעם החלטתי לקחת את מתכון החלות המושלם שלי ולשדרג אותו מעט על ידי צביעת חצי מהבצק בצבע ירוק…
לקחתי את המתכון המפורסם שלי לבינג שהוא מעין פנקייק בצל ירוק סיני שמכינים בקלות, הוספתי לו פנימה המון בשר טחון מתובל וקיבלתי פנקייק בשר לפנים שנותן תחרות לכל עראיס או לחם עם בשר אחר ששקלתם להכין לכבוד חג על האש הקרוב. חומרים…
אני חסיד גדול של קרמים אפויים ומבושלים - קרם פטיסייר, קרם ברולה, פלאן ועוד ועוד. הפעם לקחתי את קרם הקרמל הקלאסי ונתתי לו מתיחת פנים קלה על ידי תוספת של מיץ תפוזי דם לקרמל. אם תפעלו לפי המתכון הפשוט הזה תקבלו קינוח…