מור סמורס
את השילוב הזה שנקרא סמורס אני כבר לא בטוח שצריך להציג. ממתק הקומזיצים האמריקאי האהוב שכבר כבש את כל העולם מורכב מביסקוויט פריך שוקולד מומס ומרשמלו צרוב על האש. כבר יצרתי כמה עוגות וקינוחים בהשראת הממתק הזה, אבל הפעם התעליתי אפילו על…
קנונצ'יני
היום בחרתי להכין קינוח מבית אמא. כשהייתי ילד קטן ואמא שלי רצתה לפנק אותי במשהו טעים במיוחד, היא היתה מכינה לי קונוסים יפהפיים כאלה מבצק עלים במילוי קרם פטיסייר צהבהב ועשיר. כשגדלתי גיליתי שמקורם באיטליה ובאיטלקית הם נקראים קנונצ'יני ובתרגום חופשי קרניים.…
עוגת מייפל, אגוזי מלך ושוקולד לבן
שידוך מופלא שגיליתי רק לאחרונה הוא החיבור בין מתיקות מעט מעושנת של סירופ מייפל אמיתי לקראנצ'יות ומעט מרירות של אגוזי מלך קלויים ולקרמיות הוונילית העמוקה של שוקולד לבן. לקחתי את כל אלה ושילבתי אותם לתוך בלילה של עוגת יוגורט מושלמת, הוספתי מעט…