בית ג'ינג'רברד
כבר הרבה שנים שמתחשק לי להכין בית קסום כזה מג'ינג'רברד. קודם כל אני מאוד אוהב את העוגיות האלה ותמיד קסמו לי כל היצירות המופלאות והאכילות האלה שיצרו ממנו. השנה, הצורך למצוא מפלט אל השקט שבמטבח גדול משמעותית מתמיד. אז כך יצא שהתפנה…
עוגת פאן סוויס
כבר הערתי כמה פעמים על כמה הצרפתים אוהבים לקרוא לדברים ובעיקר למאכלים על שם מקומות שמהם הם הגיעו לפחות לכאורה. אז המאפה הכרוך הלא פחות מאלוהי הזה נקרא בצרפתית "פאן סוויס" ובתרגום חופשי לעברית לחם שוויצרי. מדובר במאפה מבצק כרוך כמו של…
סהרונים מחורצים
עוגיות סהרונים של אגוזי לוז מבושמים קלות בווניל וגרידת ליים ומעוצבים בצורה מקורית שזורקת אותם מהאפייה הביתית הפשוטה אל הקונדיטוריה היותר מוקפדת וכל זאת רק עם טיפה קטנה של מאמץ נוסף. איך אתם אוהבים את העוגיות שלכם - רוסטיקיות או מוקפדות? חומרים…
קשיו קינמונים
מצאתי את המאנץ' האולטימטיבי. אגוזי קשיו קלויים מצופים בציפוי קינמונים קראנצ'י ומתקתק. יש כאן שילוב מנצח בין המליחות למתיקות ומרקם פציח מושלם וממכר שאי אפשר להפסיק לאכול. נראה לי שהתמונות מדברות בעד עצמן ואני לא צריך להוסיף עוד מילים. חומרים:500 גרם קשיו…
כדורי חלה מהממים
הסתיימו הטיגונים, לפחות מבחינתי, והגיע הזמן להתכונן לסוף השבוע. מצאתי את הדרך המושלמת לעבור היישר מסופגניות ללחמניות חלה בצורת כדורים מטריפים ויפהפיים. הם מהירים וקלים להכנה והולכים מצויין בערב שבת אבל הכי הרבה עם השניצלים והמטבוחה של שישי בצהריים. המתכון מחכה לכם…
טבעות דאבל שוקולד
עוגיות מזולפות מושלמות בצורת טבעת מבצק מהיר שמכינים מארבעה מרכיבים בלבד שיש בכל בית. ולגרסת דאבל שוקולד שילבתי פנימה מעט מזרה שוקולד (הסוכריות הקטנות שמפזרים על כדורי שוקולד) ואפשר כמובן גם עם סוכריות צבעוניות וטבלתי אותן במעט שוקולד מומס. התקבלו עוגיות שהן…
פוקאצ'ינות
תכירו את הפוקאצ'ינה - מיני פוקאצ'ה קטנה ואוורירית בטירוף שמכינים בתבנית שקעים של מאפינס. מתקבלים מאפים אישיים מטריפים שזוללים חם מהתנור עם חמאה או מתבל, כמיני סנדוויץ' מטריף או סתם לניגוב הצלחת בגמר הארוחה. חובה לנסות! חומרים ל-12 יחידות פוקצ'ה בגודל תבנית…