עוגת שקדים רכה ואוורירית מעורבבת בשלמות עם נגיעות של קרם לימון חמוץ מתוק. בעיניי זאת העוגה המושלמת לימי התפר, הימים שבין הקיץ לסתיו, הימים שבין החגים. אנחנו הולכים מארוחה לארוחה ולפעמים כל מה שאנחנו צריכים זה פשוט רגע מנחם ומרענן כזה של…
היום אני עם עוגת שוקולד שמתקבלת עסיסית במיוחד בזכות טריק קטן שעוד רגע אני אגלה לכם. היופי שלה הוא שמכינים אותה בשתי קערות בלבד, אין צורך בהמון כלים ומיקסרים ועניינים. בקערה אחת אני שם את כל החומרים היבשים. בקערה השנייה אני שם…
קראנץ השוקולד האהוב שלי, או בבקה אם תרצו, מקבל היום גרסה מרעננת של שבלולים קטנים ותפוחים עם ציפוי של קראמבל שקדים שנותן תוספת של קראנצ'יות לבצק שמרים מושלם שנמס בפה. הבצק הזה הוא מאלה שמנסים, מתאהבים ושומרים לתמיד כי הוא כל כך…
השנה החלטתי לצאת מהריבוע ולהכין את לחמניות הדבש החגיגיות שלי לערב ראש השנה דווקא מרובעות ולא עגולות או פרחוניות. המתכון הזה מוציא לחמניות דבש מושלמות עם טעם וריח מדהים של דבש ורכות אוורירית ונעימה שיהיה ממש כיף לטבול ברוטב של הדג או…
חברתי לרונית מלכת הממתקים והבייגלה ויחד אנחנו מביאים לכם מתכון לנשנוש האולטימטיבי לתקופת החגים. מדובר בעוגיות מדלן הורסות את הבריאות שמכינים בקלות ובמהירות ופשוט לא תרצו להפסיק אותן. הפעם שילבנו לתוכן לא מעט דבש שנתן להן טעם עמוק וחגיגי וגם צבע שזוף…
פבלובה של סוף הקיץ עם מרנג מתוק ופריך, מרמלדת שזיפים ולואיזה חמוצה מתוקה וגנאש שוקולד לבן מוקצף. מעטרים במעט שזיפים טריים, עלי לואיזה, פרחים אכילים ונגיעה של דבש ומקבלים קינוח מהמם, חגיגי וקיצי. אותו מתכון יעבוד גם עם תפוחים חמוצים, למשל גרני…
מסיימים את החופש הגדול כמו שהילדים שלי הכי אוהבים, עוגה עם המון שוקולד וקצת פירות יער מעל. יש כאן שילוב מנצח של שכבות שוקולדיות שונות - תחתית בצק פריך, המון קראמבל עם פצפוצי שוקולד, קרם שקדים שוקולד עשיר במרכז ופירות קיץ לקישוט.…
השם באצ'י די דאמה מתורגם באופן חופשי לעברית כנשיקות של גברת. מדובר בעוגיות מסורתיות שמגיעות מאיטליה ואחת מהעוגיות הכי טעימות שיצא לי להכין ולאכול. לוקחים שתי עוגיות לוז קטנטנות ומדביקים אותן זו לזו עם מעט שוקולד כך שהן נותנות נשיקה. ואני בכלל…
הפעם התעליתי על עצמי. לקחתי בצק חלב יפני שיוצא רך ואוורירי ונמס בפה שילבתי אותו עם מלית רוגעלך שוקולדית שכולם אוהבים וקלעתי אותו לצמה. התפחתי אותו בתבנית כיכר מלבנית וקיבלתי את אחד המאפים הכי משוגעים שיצא לי להכין. מיליון שכבות של בצק…