יהיו מי שיקראו לו מזון לציפורים אבל אני באופן אישית מאוד אוהב דוחן בלחמניות שלי. משהו במרקם המתפצפץ שלו בפה אחרי האפייה פשוט עושה לי את זה. ועכשיו בדיוק העונה ללכת לקנות דוחן בחנויות הטבע או חנויות התבלינים ולהכין איתו לחמניות חלב…
עוגת גבינה באסקית, שזכתה גם לשם עוגת הגבינה השרופה, השתרשה ברחבי העולם כבר לפני כמה שנים וגם בישראל היא מככבת לא מעט. היא קרמית מאוד מבפנים וקצת קריספית קרמלית מבחוץ ויש לה גם חמיצות קלה ומעודנת שמגיעה מהגבינה. בדיוק מהסיבות האלה היא…
בממתק המופלא והמיוחד הזה נתקלתי בביקור האחרון שלי בעיר ליון בפריז, בשוקולטרי המפורסם והוותיק סוו שממוקם בשוק הקטן שבמרכז העיר. כשטעמתי אותו מיד תהיתי איך הצליחו לעטוף את ליבת השוקולד העדינה שנמסה בפה במעטפת מרנג זהובה וקראנצ'ית ויצאתי לנסות לשחזר את ההצלחה…