עוגת שוקולד ואוכמניות
הנה לכם רעיון לעוגה שהיא גם קלה ומהירה להכנה וגם ממש טעימה - עוגת שוקולד עשירה שכיף לאכול גם סתם כך, עם מילוי של ריבת אוכמניות זריזה ובעיטור קרם שוקולד מריר. משתמשים במגלען תפוחים על מנת לחרוץ מחילה לתוך העוגה שאותה ממלאים…
פקאן ומשם
הקינוח הזה נמצא אצלי ברשימה כבר כמה חודשים לפחות וסוף סוף הצלחתי להביא אותו לידי ביצוע. אני באופן אישי מת על אגוזי פקאן והשילוב בין פקאן לשוקולד חלב הוא לא פחות מאלוהי. אז יצרתי קינוח שהוא שיר הלל לשילוב המושלם הזה של…
שבלולי בייגל וצ'דר
לאמריקאים יש משהו שנקרא אוורית'ינג בייגל. אם אתם לא מכירים אז מדובר בבייגל אמריקאי טיפוסי שיש בו קצת מכל דבר שיש על כל הבייגלים האחרים - גבינה, בצל, שום, פרג, שומשום. החמץ הראשון שאחרי פסח הוא תמיד הכי טעים ולכן בחרתי להשקיע…
סוקסה תותים
העוגה הנפלאה הזאת נקראת בצרפתית סוקסה. מדובר בעוגה מפורסמת ואהובה מאוד בצרפת וכיאה לעוגה אהובה יש לה מיליון גרסאות. המשותף לכולן הוא שהן מורכבות משתי שכבות של ביסקוויט דקוואז וביניהן שכבה נדיבה ומפנקת של קרם. כאן אנחנו מביאים לכם אותה בגרסה שלנו…
טארט לימון בסיבוב
מיד כשראיתי את המראה של הטארטלט המהמם הזה ידעתי שאני חייב לייצר גרסה משלי. אז הכנתי בצק פריך שקדים סופר קראנצ'י, מילאתי אותו בהמון קרם לימון, זילפתי מעל מרנג איטלקי מעוטר כמו כתר מרשים ומילאתי אותו במרמלדת לימון מפתיעה. יצא מהמם וגם…
טארט בוטנים, קרמל ושוקולד חלב
קבלו טארט מושלם שיש בו כל מה שטארט מושלם צריך שיהיה בו. טארט בוטנים עם בצק פריך שוקולדי, שכבת קרמל בוטנים מלוח נוזלים, שכבת ביסקוויט בוטנים מדהים ושכבה של גנאש שוקולד חלב מוקצף שמאזן את הכל. מעטרים במעט בוטנים מקורמלים ואתם בשמיים.…
לחמניות נורמנדי
לפני כמה זמן נתקלתי לראשונה בצורה המעניינת הזאת של הלחם אצל אופה גרמנית ויצירתית עם עמוד אינסטגרם מהמם בשם קתרינה אריגוני. מדובר בלחם שנקרא "פאן ברייה", לחם מסורתי האופייני בצורתו ובמרקמו לחבל נורמנדי שבצרפת. הלחם טיפה דחוס והיה בעבר משמש מלחים ודייגים…
כובע נפוליאון
העוגייה אולי מזכירה קצת אוזן המן אבל היא בעצם עוגייה שהומצאה הרחק משם, בדנמרק בסביבות שנת 1800, תקופה שבה נפוליאון היה מאוד פופולרי באזור. העוגייה עשויה עיגול בצק פריך המקופל לצורת משולש (מזכיר לכם משהו?) שבמרכזו כדור מרציפן טעים. תחתית העוגייה לרוב…
ביסקוטי
קרוס-אובר בין שבוע איטליה שהסתיים לו אתמול בערב לשבוע העוגיות המסורתי שלנו שנחגג כל שנה יחד עם חג הפורים. והיום אנחנו עם עוגיות ביסקוטי מדהימות עם טעם קקאו עדין והמון המון דברים טובים בפנים. יש לנו בשבילכם את המתכון המושלם עם טעם…
- מעבר לעמוד הקודם
- 1
- …
- 26
- 27
- 28
- 29
- 30
- 31
- 32
- …
- 90
- מעבר לעמוד הבא