אלו הן מהעוגות האהובות עליי ביותר שעד עכשיו תמיד יצא לי לאכול רק בנסיעות לארצות הברית. סוף סוף, הצלחתי לשחזר את המתכון ועכשיו אני יכול לאכול את העוגיות האלה כל השנה. רק אזהרה - הן ממכרות!!! חומרים ל-50 עוגיות: 225 גרם…
והפעם עוגת פיניה-קולדה (Pina Colada): שכבות מוס אננס וקוקוס עם פצפוצי שוקולד לבן פריכים וקישוטי מרנג קוקוס וג'לי אננס. תכינו, תתקררו ותפנקו את עצמכם, את המשפחה, את החברים, את השכנים ועוד... אז הנה המתכון - חומרים לשתי עוגות בקוטר 18 ס"מ: רולדה…
מחפשים מתכון קליל ופרווה להגיש אחרי ארוחה גדולה? הנה רעיון פשוט, קל ומרשים שהאורחים יאהבו. חומרים לכ-12 יחידות אישיות: 16 גרם ג'לטין 100 גרם מים 400 מ"ל קרם קוקוס (פחית אחת) 400 מ"ל נוזל קוקוס (פחית אחת) 80 גרם סוכר ממיסים את…
עוגה קיצית וקלילה שכיף לאכול בימים החמים האלה. פנקו את היקירים שלכם שנמצאים עכשיו במרחבים המוגנים... אז הנה המתכון - חומרים לשתי עוגות בקוטר 18 ס"מ: רולדה לבנה (לתבנית 30x40( 80 גרם ביצים 60 גרם אבקת סוכר 50 גרם חלבונים 10 גרם…
כל שנה, ביום ההולדת שלי, אני מפרגן לעצמי (וגם למשפחה והחברים) איזו עוגה שווה ומיוחדת פרי המצאתי, כזו שכמוה לא הכנתי בעבר. זו הדרך שלי לאחל לעצמי עוד הרבה שנים של אושר ועשייה. אז קבלו את העוגה של השנה - עוגת מוס…
בטח כבר נתקלתם בשל מילויים מתוקים לאוזני המן. כנראה כבר נתקלתם גם בכאלו מלוחים. אבל מה עם חמוצים? אז הנה הברקה - אוזני המן במילוי קרם לימון (שמשמש בדרך כלל למילוי פאי לימון וגם יוצא נהדר באפייה). אני משתמש במתכון הבצק של…
על עונת התותים שבשיאה כבר דיברנו. על יום האהבה, יום האישה ובכלל... תות הוא פרי כל כך חושני בגלל הצבע האדום הבוהק שלו ולכן הוא מתאים מאוד לאירועים כאלה. אבל תות הוא גם פרי כל כך טעים... מעין מתוק-חמוץ כזה כל כך…
הרעיון לקוח מעוגת הקונקורד המקורית המורכבת על פי רוב ממוס שוקולד (או גנאש שוקולד מוקצף) המכיל בתוכו שכבות מרנג ומקושט בצינורות מרנג חומים שבורים. הגרסה הצבעונית לוקחת את המוס לכיוון השוקולד הלבן: מוס שוקולד לבן עם תחתית רולדה לבנה ושכבה של ג'לי…