מחבר: בייקרי 365

שילוב מושלם בין עוגת שמרים רכה לעוגת דבש. יש יותר גאוני מזה? חומרים לעוגה מלבנית בגודל 35X25 ס"מ לבצק:75 גרם חלב (שליש כוס ועוד כף)1 ביצה גודל L220 גרם קמח (כוס וחצי)35 גרם סוכר (3 כפות)6 גרם שמרים (2 כפיות)כפית מלחמעט תמצית…

טארט חגיגי מרהיב ביופיו עם קרם פטיסייר וניל, קוויאר דבש שמתפצפץ בפה ועיטורים של תפוחים חמצמצים וקראנצ'יים. הקינוח הכי מרשים וטעים שתוכלו להכין בחג הקרוב... חומרים ל- 8 טארטלטים אישיים בקוטר 8 ס"מ בצק פריך:בצק:260 גרם קמח150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות100…

השנה התפוח בדבש המסורתי יצא מהקופסה. קבלו דרך מקורית ומפתיעה להגיש השנה את סמל החג בצורה שתגרום לכל מי שיקבל אותו לחייך ולזלול בהנאה. שתהיה לכולנו שנה באמת מתוקה ומוצלחת... 6 תפוחים מסוג גרני סמיתמיץ מלימון אחד100 גרם דבש100 גרם סוכר300 גרם…

רוב קינוחי ראש השנה מבוססים על תפוחים ועל דבש. אבל מה עם הרימונים? לכן בחרנו להקדיש קינוח אחד מיוחד גם לפרי הטעים הזה. קבלו מתכון לטארט יפהפה ופשוט מבצק עלים שממלאים בקרם רימונים ופצפוצי שוקולד לבן על תקן הגרעינים. עוגה מושלמת לשולחן…

אחד הקינוחים הקלאסיים אולי הכי שווים וגם אהובים עליי באופן אישי הוא המילפיי. אם תחפשו באתר, תמצאו כאן כמה וכמה גרסאות שלו, והנה עוד אחת מושחתת במיוחד עם המון גנאש מוקצץ שוקולד לבן ווניל ופרלינה של אגוזי לוז. מעל זיגוג של פונדנט…

שני בצקי עוגיות מושלמים מתערבבים יחד לקבלת עוגיות סוכר ומולסה משויישות ומושלמות. מבחינתי יש בעוגיות האלה את התמצית של כל מה שצריך להיות בעוגיות חמאה - מרקם מושלם, טעם מרוכז ומראה הורס. שלא לדבר על זה שערימה ענקית של עוגיות שהכנתי חוסלה…

עוגת שיש היא אולי העוגה הבחושה הכי מוכרת ואהובה בעולם. למה? כי היא משלבת בצורה מושלמת בין שני טעמים אהובים במיוחד - וניל ושוקולד. אז אם ככה, למה לא להכין עוגת טריפל שיש שמשלבת בין שלושה טעמים אהובים במיוחד, וניל שוקולד וריבת…

יש שילובים שנולדים בשמים. אגוזי מקדמיה ושוקולד לבן, למשל. אני באופן אישי מת על השילוב הזה בכל צורה ודרך, אבל הכי הרבה כשהוא מגיע בצורה של עוגיות שהן חצי פריכות חצי רכות, עם טעם אגוזי מקורמל של חמאה חומה ונגיעה קטנה של…