רוסטרקוק
הלחם הזה מגיע היישר מדרום אפריקה והוא נקרא רוסטרקוק - בתרגום מילולי "עוגת גריל". אז אם מתכננים לעשות על האש בקרוב, תארזו איתכם מנה של בצק הלחמניות המשגע הזה ותזרקו אותו ישר אל המנגל. ואפשר גם להכין אותן בבית על מחבת רגילה…
לחם מהיר של פולנטה ובצל מקורמל
כשתכניסו את הלחם המהיר הזה לתנור כל הבית שלכם יתמלא מיד ריח משכר של פולנטה, בצל מקורמל, תבלינים טריים ושמן זית. ומיד כשהוא יצא מהתנור, לא תוכלו לעמוד יותר בפיתוי ומיד תתחילו לזלול אותו. לבצל מקורמל: 3 בצלים בינוניים 2 כפות שמן…
לחמניות פלוס שוקולד
ללחמניות המושלמות האלה יש כל מה שצריך - הן רכות ואווריריות, מתקתקות ומרשימות ומקבלות אליהן באהבה מגוון תוספות. בגרסה כאן הוספנו פצפוצי שוקולד, אבל אפשר גם להוסיף צימוקים ואפילו תוספות מלוחות. המראה המיוחד מתאים לאירוח, אבל גם ביומיום הילדים ייהנו לתלוש את…
הלחם השווה
קבלו את ה-לחם! הוא יפה, אלגנטי, מרשים ובה בעת גם מלא בטעמים עמוקים ועשירים של תערובת דגנים וגרעינים. הוא לא קשה להכנה אבל גם לא נופל מלחם שתקנו במאפיית בוטיק. ושיטת ההכנה שלו גם מבטיחה שתוכלו ליהנות מהטריות שלו במשך כמה ימים.…
לחם סודה אגוזים
מחפשים שיטה להכנת לחם טעים ומהיר? לחם הסודה הזה דורש רק 2 דקות עבודה והוא כבר נכנס לתנור. מתקבל לחם מעט דחוס אבל עם טעם אגוזי עמוק ועשיר. ללא שמרים, ללא לישה - פתרון מושלם לאורחים בהפתעה או לארוחת ערב קלילה ומהירה...…
לחם פולנטה וזיתים איטלקיים
את ההשראה ללחם הזה קיבלתי מאופה מאוהיו שאחריו אני עוקב באינסטגרם. הלחם הזה מהווה מבחינתי את תמצית הטעמים של איטליה - פולנטה, זיתים ותבלינים. מורחים עליו שכבה של חמאה ומתפנקים או שמכינים ממנו סנדוויצ'ים נהדרים! חומרים ל-3 כיכרות בינוניות 200 גרם קמח…
חלה בשלושה טעמים
חלה מדהימה ומיוחדת לשבת ולכל אירוע וגם סתם בשביל הכיף. שלושה טעמים מפנקים בחלה אחת - בזיליקום, עגבניות וכורכום. שבת שלום! חומרים לשלוש חלות: לבצק פסטו: 330 גרם קמח (2 ורבע כוסות + 2 כפות) 5 גרם שמרים יבשים (1 כפית) 5…
פרעצל בירה
"והמה באו בית לחם בתחילת קציר שעורים" רות א' 22 שבעה מתכונים בהשראת שבעת המינים. שנייה היא השעורה העשירה שכאן מגיעה בצורת בירה ומתקבל פרעצל בירה מנחם ומשגע שאי אפשר להפסיק לזלול. חומרים ל-8 יחידות בגודל של לחמנייה 110 גרם חלב 200…
בטחנות הגדולות
לפני כשבועיים זכיתי לסיור פרטי בנבכי טחנת הקמח הטחנות הגדולות של א"י בע"מ בחיפה. הסיור המרתק הראה לי איזה מאמץ אדיר מושקע בגרגר החיטה הקטן על מנת להפוך אותו לקמח האיכותי שישמש למגוון רחב של תוצרים מהמאפים הביתיים שלנו ועד למאפיות הגדולות…