דונאטס "אולד פאשיונד" עם פרג ולימון

דונאטס "אולד פאשיונד" קלאסיים עם מראה רוסטיקי וביתי אבל עם שיק חגיגי של פרג ולימון. הציפוי מתקשה ונותן גם מתיקות מעודנת, גם קריספיות כיפית וגם שומר על הדונאט לח מבפנים ולכן הם אפילו טעימים עוד יותר ביום למחרת (אם הם מחזיקים מעמד…

להמשך קריאה דונאטס "אולד פאשיונד" עם פרג ולימון

שוקולד-פרג-אגסים

עוגה בחושה רכה ועסיסית עם גרגירי פרג קראנצ'יים ואגסים מבושלים בסירופ - גם יפה וגם טעימה! חומרים לעוגת אינגליש קייק אחת לבלילה: 125 גרם חמאה 250 גרם סוכר (כוס ורבע) 2 ביצים גודל  L 170 גרם קמח (1 כוס + 3 כף)…

להמשך קריאה שוקולד-פרג-אגסים

שבלולי שיפון ופרג

פרוייקט הפרג הגדול בשיתוף עם פקאל'ה יוצא לדרך. המתכון הראשון הוא מעין טוויסט על שבלולי הקינמון הקלאסיים וכאן הפרג תופס את הבמה. שבלולי שמרים עם שיפון במילוי פרג וציפוי גבינת שמנת. שחיתות חגיגית וטעימה! חומרים ל-10 שבלולים גדולים לבצק: 250 גרם קמח…

להמשך קריאה שבלולי שיפון ופרג

אזני המן הכי טעימות שיש

אנחנו באופן אישי מאוד אוהבים אזני המן - אלו עוגיות כיפיות, חגיגיות ומנחמות. הכי אנחנו אוהבים את הגרסה של מאפיית לחמים במילוי קרם פטיסייר, אז הנה המתכון בשבילכם. ויש לנו עוד שתי וריאציות מקוריות - אזני זברה במילוי טונקה ושוקולד מריר ואזניים…

להמשך קריאה אזני המן הכי טעימות שיש

אוזני המן… חמוצות!

בטח כבר נתקלתם בשל מילויים מתוקים לאוזני המן. כנראה כבר נתקלתם גם בכאלו מלוחים. אבל מה עם חמוצים? אז הנה הברקה - אוזני המן במילוי קרם לימון (שמשמש בדרך כלל למילוי פאי לימון וגם יוצא נהדר באפייה). אני משתמש במתכון הבצק של…

להמשך קריאה אוזני המן… חמוצות!