עוגיות

היום חוגגים את יום הM&M. כן, כן, יש יום כזה. ואני חושב שבצדק, לא? כי מי לא אוהב את הממתק הקראנצ'י כיפי שוקולדי הזה. ואם כבר מנשנשים אותו, אז בכמויות. מזל שהחבילות שמוכרים פה במכולת הן ממש קטנות. בכל מקרה, לכבוד המאורע…

שני בצקי עוגיות מושלמים מתערבבים יחד לקבלת עוגיות סוכר ומולסה משויישות ומושלמות. מבחינתי יש בעוגיות האלה את התמצית של כל מה שצריך להיות בעוגיות חמאה - מרקם מושלם, טעם מרוכז ומראה הורס. שלא לדבר על זה שערימה ענקית של עוגיות שהכנתי חוסלה…

יש שילובים שנולדים בשמים. אגוזי מקדמיה ושוקולד לבן, למשל. אני באופן אישי מת על השילוב הזה בכל צורה ודרך, אבל הכי הרבה כשהוא מגיע בצורה של עוגיות שהן חצי פריכות חצי רכות, עם טעם אגוזי מקורמל של חמאה חומה ונגיעה קטנה של…

לקחנו את המתכון לעוגיות שוקולד הצ'יפס המדויקות והמושלמות שלנו ויצרנו אותו הפעם בגרסה קיצית מפתיעה וכיפית. עוגיות פונץ' בננה עם בצק חמאתי שהוא קצת קראנצ'י וקצת נמס בפה בטעמים של תות ובננה ועם שוקולד צ'יפס לבנים וחומים. ואפשר גם להתפרע כאן ולהכין…

העוגייה אולי מזכירה קצת אוזן המן אבל היא בעצם עוגייה שהומצאה הרחק משם, בדנמרק בסביבות שנת 1800, תקופה שבה נפוליאון היה מאוד פופולרי באזור. העוגייה עשויה עיגול בצק פריך המקופל לצורת משולש (מזכיר לכם משהו?) שבמרכזו כדור מרציפן טעים. תחתית העוגייה לרוב…

קרוס-אובר בין שבוע איטליה שהסתיים לו אתמול בערב לשבוע העוגיות המסורתי שלנו שנחגג כל שנה יחד עם חג הפורים. והיום אנחנו עם עוגיות ביסקוטי מדהימות עם טעם קקאו עדין והמון המון דברים טובים בפנים. יש לנו בשבילכם את המתכון המושלם עם טעם…

שבוע הפיסטוק החגיגי שלנו כבר מאחורינו אבל נשארנו עם טעם של עוד ולכן הוספנו גם את מתכון הבונוס הכיפי הזה לעוגיות פיסטוק עם מילוי שוקולד לבן. שילוב מושלם של קראנצ'יות ונימוחות, של הטעם המרציפני של הפיסטוק והטעם המתוק והקרמי של השוקולד הלבן.…

עוגיות מולסה מתובלות משתדכות כאן בצורה מושלמת למילוי שוקולד בלונדיני לקבלת עוגיית הסנדוויץ' הכי מיוחדת שזכיתם לאכול בתקופה האחרונה. הן מעט קריספיות מבחוץ, פאדג'יות מבפנים וקרמיות בזכות המלית המדהימה. אל תוותרו על המולסה שנותנת לעוגיות צבע, ריח, טעם ומרקם מיוחדים ביותר. ולאוהבי…

כמעט אין מי שלא אוהב עוגת שמרים סינמון רול שמגולגלת עם המון חמאה וקינמון. כאן לקחנו את הטעם האהוב והבאנו אותו אל עוגיות חמאה עם מילוי של מייפל וקינמון והתוצאה לא פחות ממושלמת! חומרים לכ-45 עוגיות לבצק:230 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות200…