קליסון וקליפות הדרים מסוכרות

רונית צין-קרסנטי, כוהנת הממתקים הגדולה, משתפת אתכם בכל הסודות והטיפים להכנת קליפות הדרים מסוכרות מושלמות וגם איך אחר כך להפוך אותן לממתק הקליסון האהוב. מעבר לניחוח הנוסטלגי תמיד טוב שיהיו בבית קליפות מסוכרות- הן נהדרות לקישוט של עוגות או כחלק מתערובת של…

להמשך קריאהקליסון וקליפות הדרים מסוכרות

מקלות סבלה עם שוקולד לבן ושבבי תות

מזג האוויר מתקרר וזה הנשנוש האולטימטיבי לימים הנעימים והחגיגיים האלה. מקלות סבלה פריכים פריכים מצופים שוקולד לבן (או כל שוקולד אחר שאתם אוהבים) ושבבי תות מיובש (או כל מיני תוספות אחרות שתבחרו). מתכון מושלם של חברתי השוקולטיירית האחת והיחידה איקה. חומרים ל-50-40…

להמשך קריאהמקלות סבלה עם שוקולד לבן ושבבי תות

פופקורן מתוק

אני זוכר שבתור ילד גדלנו על חטיף פופקורן מתוק שהיינו קונים בקיוסק ונהנים לזלול. היום החטיף הזה כמעט ונעלם והילדים בכלל לא מכירים אותו, אבל בעולם הוא עדיין אחד החטיפים הפופולריים, ובצדק. אז הנה גרסה לפופקורן מתוק וקראנצ'י שמכינים בבית ופשוט לא…

להמשך קריאהפופקורן מתוק

ג'ינדויה פיסטוק או קשיו

תסתכלו טוב טוב על הדבר הירקרק המהמם והמהפנט הזה. מדובר בסוג של ג'יאנדויה - שוקולד מעורבב עם אגוזים. כאן שוקולד לבן התערבב לו בכיף עם המון פיסטוקים, שקדים, קרמל, שברי פטל מיובש וקראמבל יוגורט. התוצאה קרמית, קראנצ'ית, מתוקה, חמוצה, יפהפיה ומנחמת. לפני…

להמשך קריאהג'ינדויה פיסטוק או קשיו

לוז + יוזו = לוזו

אני קורא לממתקים האלה "לוזו" = לוז + יוזו. שילוב מנצח של אגוזי לוז קלויים עם קרמל יוזו מלוח וציפוי שוקולד לבן שנותן להם מתיקות מעודנת. אלו הממתקים שלא תוכלו להפסיק לנשנש בחג הקרוב - פצצה של טעמים ומרקמים בפה! חומרים לכ-1…

להמשך קריאהלוז + יוזו = לוזו

טראפלס כוסמת משגעים

רוניה ואנדריי, שני אלופי השוקולד שבאו מבלרוס לבקר בסטודיו פקאל'ה, פתחו את ארגז הסודות וחשפו את כל הטכניקות המהממות, המיוחדות והמקוריות שלהם. צביעת פרלינים, עיצובים מיוחדים, טראפלס מהממים וגנאשים טעימים. והם אפילו השאירו לכם מתנה קטנה - מתכון מיוחד מהקולקציה שלהם לטראפל…

להמשך קריאהטראפלס כוסמת משגעים

דולסי וטראפלס – דאבל טראבל

לפני כמה שבועות הטרפנו אתכם עם סרטון שמלמד איך להכין שוקולד לבן מקורמל (הידוע גם כדולסי) בבית עם מיקרוגל בלבד. השבוע הטרפנו אתכם עם המדריך המלא להכנת טראפלס כהלכתם. עכשיו הגיע הזמן לחבר בין השניים - טראפלס שקדים מלוחים ודולסי בציפוי אבקת פייטה…

להמשך קריאהדולסי וטראפלס – דאבל טראבל

אל תקרא לי כדור שוקולד…

יש מי שיקראו להם כדורי שוקולד אבל הם רחוקים מכל כדור שוקולד שאתם מכירים. מדובר בטראפלס בעלי מרכז קרמי ועשיר עם ציפוי שוקולדי פריך שלרוב מלווה בתוספות מפנקות. טראפלס כהלכתם דורשים לא מעט עבודה, אבל אנחנו כאן כדי ללוות אתכם צעד אחר…

להמשך קריאהאל תקרא לי כדור שוקולד…

Sweet Halloween

אמנם אנחנו לא חוגגים את החג האלווין, אבל זה לא עצר את אלופת הממתקים רונית צין-קרסנטי מלהציע לי להכין פוסט שלם של ממתקים ברוח החג המפחיד הזה. ואכן יצא לנו שולחן בופה מתוק ומפחיד עם ממתקים פשוטים שכל אחד יכול להכין ושייגנבו…

להמשך קריאהSweet Halloween