טריפל עם קראמבל
הפעם לקחתי את המתכון המנצח שלי לעוגה בחושה טריפל שיש עם ערבוב טעמים מושלם של וניל, שוקולד וריבת חלב, אפיתי אותה בתבנית רחבה והוספתי מעל המון קראמבל קקאו קראנצ'י וכיפי. התוצאה - עוגה מושלמת לצד כוס תה של ערב קריר וחורפי ובטח…
עוגת שקדים ולימון
עוגת שקדים רכה ואוורירית מעורבבת בשלמות עם נגיעות של קרם לימון חמוץ מתוק. בעיניי זאת העוגה המושלמת לימי התפר, הימים שבין הקיץ לסתיו, הימים שבין החגים. אנחנו הולכים מארוחה לארוחה ולפעמים כל מה שאנחנו צריכים זה פשוט רגע מנחם ומרענן כזה של…
עוגת שוקולד עסיסית במיוחד
היום אני עם עוגת שוקולד שמתקבלת עסיסית במיוחד בזכות טריק קטן שעוד רגע אני אגלה לכם. היופי שלה הוא שמכינים אותה בשתי קערות בלבד, אין צורך בהמון כלים ומיקסרים ועניינים. בקערה אחת אני שם את כל החומרים היבשים. בקערה השנייה אני שם…
עוגת סוכר חום ורוברב
רבים מכירים את הירק עם הצבע האדום העז שנקרא רוברב שיש לו טעם חמוץ מושלם ומרקם עדין שנמס בפה (ומי שעוד לא מכיר אז כמובן שהגיע כבר הזמן). הרוב יכתבו לי שהם זוכרים את הירק הזה מבית סבתא שהיתה מכינה ממנו ליפתן…
עוגת דובדבנים וקראמבל
מנצלים את הרגעים האחרונים שהדובדבנים עדיין איתנו כדי להכין עוגת דובדבנים רכה ואוורירית עם קראמבל קראנצ'י מתובל במעט ליים וג'ינג'ר. שילוב מרקמים וטעמים מרענן שהולך פשוט נהדר בימי קיץ חמים בעת רביצה במרפסת לצד כוס תה קר. חומרים לעוגה בקוטר 20-22 ס"מ…
עוגת מייפל, אגוזי מלך ושוקולד לבן
שידוך מופלא שגיליתי רק לאחרונה הוא החיבור בין מתיקות מעט מעושנת של סירופ מייפל אמיתי לקראנצ'יות ומעט מרירות של אגוזי מלך קלויים ולקרמיות הוונילית העמוקה של שוקולד לבן. לקחתי את כל אלה ושילבתי אותם לתוך בלילה של עוגת יוגורט מושלמת, הוספתי מעט…
מאלאי קייק
אכלתם פעם עוגה מאודה? העוגה השזופה והפלאפית הזאת נחשבת לעוגה הרשמית של הונג קונג והיא אחת מהכי אהובות ופופולריות באזור הזה. היא נקראת מאלאי גאו שזה בתרגום חופשי עוגה ממלזיה מפני שמספרים שהיא הגיעה מבריטניה למלזיה ומשם לסין. מדובר בבלילת עוגה ממש…
פיסטיקופיטה
לעוגה הזאת בחרתי לתת שם ביוונית - פיסטיקופיטה - בתרגום חופשי מאפה פיסטוק, למרות שלא תמצאו מאפה כזה ביוון או בשום מקום אחר. את ההשראה למאפה הזה קיבלתי מהפורטוקלופיטה, עוגת תפוזים ויוגורט יוונית מפורסמת וגם אחד המתכונים הפופולריים באתר, ויצרתי ממנו את…
עוגת אננס הפוכה
אני באופן אישי מאוד אוהב אננס ומוכן לשלב אותו בכל עוגה שאני מכין בכל זמן. הפעם הקדשתי לו את מרכז העניינים ויצרתי ממנו עוגת אננס הפוכה. שמתי בתחתית התבנית קרמל מלוח נוזלי, מעליו פיזרתי פרוסות אננס קטנות בצורת פרח ואז בלילה זריזה…
- 1
- 2
- 3
- 4
- …
- 6
- מעבר לעמוד הבא