עונת הסתיו הקרירה היא נקודת השיא של התפוחים, אחד הפירות הנצרכים ביותר בעולם.לא סתם הקדישו לו היום את יום התפוחים וגם אנחנו מצטרפים לחגיגה עם העוגה המושלמת הזאת. עוגה גרמנית קלאסית של תפוחים ומרציפן עם טעם מושלם ומראה הורס שאתם פשוט חייבים…
נשארו לכם תפוחים מערב החג? קבלו רעיון לעוגת תפוחים מהירה שמכינים מכל מה שנשאר. עוגת תפוחים צלויים בסגנון צרפתי, בהשראת עוגות התפוחים של חבל התפוחים של צרפת נורמנדי. מכינים בקלות ובמהירות ואוכלים כל השבוע. חומרים לעוגה בקוטר 22 ס"מ 4 תפוחים מזן…
עוגת שיש היא אולי העוגה הבחושה הכי מוכרת ואהובה בעולם. למה? כי היא משלבת בצורה מושלמת בין שני טעמים אהובים במיוחד - וניל ושוקולד. אז אם ככה, למה לא להכין עוגת טריפל שיש שמשלבת בין שלושה טעמים אהובים במיוחד, וניל שוקולד וריבת…
הנה לכם רעיון לעוגה שהיא גם קלה ומהירה להכנה וגם ממש טעימה - עוגת שוקולד עשירה שכיף לאכול גם סתם כך, עם מילוי של ריבת אוכמניות זריזה ובעיטור קרם שוקולד מריר. משתמשים במגלען תפוחים על מנת לחרוץ מחילה לתוך העוגה שאותה ממלאים…
בחרנו לסגור את שבוע ההדרים עם עוגת תפוזים ים תיכונית וממש מיוחדת שמגיעה אלינו היישר מיוון. קוראים לה פורטוקלופיטה, והשם אמנם בומבסטי אבל המשמעות שלו היא פשוט עוגת תפוזים. מכינים את העוגה עם עלי פילו והם שנותנים לעוגה את המרקם והטעם הכל…
בראוניז או בלונדיז? למה לבחור כשאפשר להכין את שניהם יחד. שדרוג מפתיע לחיתוכיות הבראוניז הרגילות עם שכבת בלונדיז מדהימה ועיטורים של שברי לוטוס. עשיתי לא מעט ניסויים על מנת להגיע לתוצאה המושלמת, כזו שנותנת מעט פריכות מבחוץ והמון פאדג'יות מבפנים. ובינתיים הניסויים…
בניגוד לחמוציות היבשות שאתם מכירים מחנויות הפירות היבשים, לחמוציות טריות יש טעם חמצמץ ונפלא וצבע פשוט יפהפה. אז אי אפשר להשיג כל כך חמוציות טריות בארץ, אבל אפשר להשיג אותן קפואות (בסופרים ובחנויות הטבע) שזה הכי קרוב לדבר האמיתי ונותן תוצאות לא…
עוגה ריחנית ומשגעת שמפיצה בכל הבית שלל ניחוחות - את העוצקנות של התפוחים, את המתיקות של הקינמון ואת האגוזיות של הפקאנים. עוגה עסיסית של תפוחים וקינמון עם קראמבל פקאנים קראנצ'י ורוטב קרמל שמאזן את הכל. את העוגה בחרתי לאפות ולהגיש בתבנית קרמיקה…
אני ותבניות האפייה החדשות של עדי ניסני זה סיפור אהבה ממבט ראשון. איך שראיתי אותן התאהבתי ואיך שהגיעו לידיי ישר התחלתי לחשוב מה אני הולך להכין בהן. הדבר הראשון שקפץ לי לראש הוא להכין בתבנית הגדולה עוגה חגיגית ומתובלת עם המון אגסים…