מאפים מתוקים

בערך באותו זמן שאנחנו חגגנו את חג הסוכות, הסינים חגגו את פסטיבל אמצע הסתיו. המאכל החגיגי שאוכלים בחג הזה הוא לרוב עוגת המונקייק, עוגת הירח המסורתית והיא מגיעה בשלל מילויים, רובת אקזוטיים ולא בדיוק יתאימו לחיך הישראלי. מסתבר שגם הדור הבא של…

טבעות הרוגעלך המושלמות האלה חוסלו אצלנו בבית בזמן שיא. המתכון הפופולרי של צמת הרוגעלך שלי כבר מזמן שבר את שיא הצפיות באתר. הפעם לקחתי את בצק החלב הרך והאוורירי הזה, גלגלתי את מלית הקקאו הטעימה לכדורים איתם מילאתי את הבצק וגלגלתי לטבעות…

לאחרונה אני במרתון בצקי בריוש עשירים, חמאתיים ואווריריים שנמסים בפה. הפעם לקחתי אותם לכיוון שאני מאוד אוהב ומילאתי אותם במלית קינמון ציילון מדהימה והתוצאה יצאה לא פחות ממושלמת. אחרי שתנסו את הקינמון הציילוני המתקתק לא תרצו לחזור לקינמון הקודם שלכם ואפשר להזמין…

בצק הבבקה המטורף שלי שהוא באמת אחד מבצקי השמרים הכי טובים שיש, משתדך הפעם ללא פחות משתי מליות פיסטוק משגעות. שכבה אחת של קרם פיסטוק עדין וקרמי ושכבה שנייה של פרלינה פיסטוק קראנצ'י, ארומתי ועוקצני. כשממלאים את בצק השמרים בשתי השכבות, מתפיחים…

תכירו את הבבקוקי - מאפה בבקה אישי במילוי שוקולד צ'יפס קוקי. חיברתי שניים מהמתכונים הכי אהובים באתר, את בצק שבלולי הקינמון המטורף שלי עם הבצק לעוגיות השוקולד צ'יפס שהוא אולי מהאהובים ביותר באתר. אז לא מפתיע כמה שהדבר הזה יצא מושחת וטעים!…

אני מכור לפרג, בכל מאפה ובכל צורה. אני כמעט תמיד אעדיף מאפה במילוי פרג על פני כל המילויים האחרים. המתחרה היחיד שלו בעיניי הוא אולי שוקולד מריר. הפעם הכנתי שבלולי בריוש רכים ועדינים מבצק שפשוט נמס בפה ממולאים בהמון פרג והם יצאו…