בירה וגבינה הם תמיד שילוב מנצח. אבל כשתטעמו את מאפינס הבירה והצ'דר המושלמים האלה תגלו באמת עד כמה. מאפים קלים ומהירים שמכינים כארוחה זריזה של אמצע השבוע ומתפנקים. חומרים לכ-12 מאפים 350 גרם קמח20 גרם סוכרכפית וחצי מלחעלי טימין או רוזמרין טרייםמעט…
הבאומקוכן היא עוגה גרמנית שהיא קרובת משפחה של עוגות הקיורטוש העגולות שאנו מכירים בארץ. גם את עוגת הבאומקוכן אופים במקור על מוט עגול ומסתובב ושופכים עליה את הבלילה בהדרגה מעט כל פעם, שכבה אחרי שכבה. עוגת השכבות שמתקבלת מזכירה מעט טבעות שיש…
את לחמניות האננס המופלאות האלה תמצאו בכל מאפיה סינית ברחבי העולם אבל אולי תופתעו לגלות שאין ברשימת המרכיבים הדרושים להכנתן שום תזכורת לאננס. השם המפתיע מגיע פשוט מהמראה שלהן שהזכיר למי שהחליט אי שם בעבר לתת להן את השם צורה של אננס.…
תמיד חלמתי שתהיה לי תבנית משלי ועדי ניסני הגשימה לי את החלום. אז תכירו את תבנית הכיכר של בייקרי 365, יפהפיה אמיתית עשויה קרמיקה בעבודת יד מופלאה של עדי. התבנית רחבה יותר מאינגליש קייק ובאורך של כ20 ס"מ. היא מתאימה לכל סוגי…
לחמניות חלב נהדרות, רכות ואווריריות במילוי קוביות מוצרלה נמתחת חמה וטעימה חומרים לתבנית בקוטר 20X30 ס"מ לרביכה מקדימה:120 גרם חלב120 גרם מים40 גרם קמח לחם לבצק:580 גרם קמח לחם6 גרם שמרים35 גרם סוכר12 גרם מלח100 גרם חלב2 ביצים גודל L35 גרם חמאה…
איך אתם קוראים לקינוח הזה - סברינה או באבא-או-רום? לא משנה איך תבחרו לקרוא לו, מדובר בקינוח קלאסי וטעים שאהוב על אנשים רבים ומזכיר טעם של ילדות. היום הכנתי אותו בגרסת תפוזים מושלמת שמתאימה מאוד לימי החורף הקרים והגשומים. נשארו לי כמה…
לקחתי את בצק החלה המושלם שלי, הוספתי לו המון שומשום לתוך הבצק ויצרתי ממני כדורים קטנטנים שמהם הרכבתי לחמניות מושלמות בצורת תלתן. הלחמניות יצאו גם יפהפיות וגם ממש טעימות ומושלמות לגיוון חלות השבת הרגילות, לאירוח וגם סתם לטבילה במטבוחה או בדג של…
פינוק מושלם לכל ימות השבוע - גאלט עם גבינת בורסן, בצל מקורמל ופרוסות תפוחי אדמה דקיקות. אל תוך הבצק שילבתי עלי זעתר טריים שנתנו עוד טוויסט מעניין של טעם. פינוק משפחתי שמכינים בקלות ובמהירות. חומרים לגאלט בקוטר 24 ס"מ בצק פאי עם…
הנה שילוב מדהים שבטח עוד לא טמעתם - זעפרן ווניל. דמיינו לכם מאפים אווריריים בטירוף מבצק צהוב עם טעם עמוק ומיוחד מנגיעה של זעפרן במילוי שכבה נדיבה של וניל וציפוי קראנצ'י של סוכר. בעצם למה לדמיין כשאתם יכולים להכין אותם בעצמכם ולהנות…