מה שנותן לקינוח הזה את הטעם המיוחד שלו הוא השימוש בדגני בוקר בטעם קינמון (למשל קינמונים או סיני-מיניס) שאותם קולים ומשרים בתוך הקרם. מתקבל קינוח קינמוני מיוחד שלא דומה לשום דבר אחר שיצא לכם לטעום והוא קרמי, כיפי וטעים. eh חומרים לעוגה…
המרביוז, ובעברית המופלאה, היא עוגה או אולי קינוח שמקורו בבלגיה ומשם נדד אל צרפת ואל מקומות נוספים. הוא באמת קינוח מופלא כי יש בו שילוב מושלם בין שוקולד פציח למוס שוקולד חלב ומרנג פריך ובגרסה הזאת גם לשכבת אגוזי לוז מדהימה שנותנת…
באופן כללי אני מעדיף את השתייה שלי תמיד קרה והקפה שלי לא יוצא מהכלל. אז אם כבר לשתות את הקפה קר, למה לא להפוך אותו לקינוח מושלם עם כדור גלידה. קולקציית קפסולות האפוגטו החדשה של קפה עלית בטעמים של פקאן וקוקוס סגרו…
לקינוח המשגע הזה קוראים רליג'יוז, או נזירה בתרגום חופשי מצרפתית. בקלאסיקה הצרפתית היו מזלפים על הקינוח מעין צווארון לבן מקצפת שהיה גורם לה להיראות כמו נזירה ומכאן השם. כאן היא בגרסת קרמל מטריפה עם מילוי פטיסייר קרמל בתוספת קרמל מלוח נוזלי וזיגוג…
אחד מזכרונות הילדות הכי טובים שלי הם של אמא שלי מכינה לנו מוס שוקולד פשוט פשוט משוקולד, חלב וביצים שהיה יוצא פשוט אוורירי ומושלם ואהבתי לזלול מאוד בתור ילד. לפני כמה זמן קיבלתי את המתכון הזה לנואז' שוקולה (או ענן משוקולד בתרגום…
באבא-או-רום, אולי אחד הקינוחים הכי קלאסיים ומפורסמים שיש, מקבל אצלי היום גרסה מודרנית ורעננה שמתאימה בול לוולנטיינז. את הבאבות השריתי הפעם בסירופ של תותים ויין לבן ושידכתי להם קונפי תותים משגע וגנאש מוקצף של שוקולד לבן. אם תרצו, תותים וקצפת גרסת 2022.…
אחד הקינוחים הקלאסיים אולי הכי שווים וגם אהובים עליי באופן אישי הוא המילפיי. אם תחפשו באתר, תמצאו כאן כמה וכמה גרסאות שלו, והנה עוד אחת מושחתת במיוחד עם המון גנאש מוקצץ שוקולד לבן ווניל ופרלינה של אגוזי לוז. מעל זיגוג של פונדנט…
הפעם לקחנו את הפחזניות הקלאסיות והפכנו אותן לקינוח מושלם שכולו שיר הלל לאגוזי פקאן שאהובים עלינו במיוחד. פחזנית קטנטנה במילוי פרלינה פקאן (קנוי או שמכינים לבד בבית לפי המדריך שלנו) נכנסת לתוך פחזנית גדולה יותר שממולאת ומצופה כולה בגנאש מוקצף פקאן עם…
הקינוח הזה נמצא אצלי ברשימה כבר כמה חודשים לפחות וסוף סוף הצלחתי להביא אותו לידי ביצוע. אני באופן אישי מת על אגוזי פקאן והשילוב בין פקאן לשוקולד חלב הוא לא פחות מאלוהי. אז יצרתי קינוח שהוא שיר הלל לשילוב המושלם הזה של…