קבלו את המילפייוזו - בצק עלים הפוך נהדר במילוי קרם יוזו-ליים משגע. קצת ציפוי של מרנג איטלקי שרוף, לוקחים ביס ונמסים... ויש גם גרסה מפורקת שאפשר להגיש כקינוח בצלחת. הכנתם את המתכון המושלם הזה? שתפו אותנו בפייסבוק או באינסטגרם. חומרים לעוגה אחת…
הנה קינוח שייקח אתכם היישר אל הטעמים והריחות של שוק מחנה יהודה בירושלים. חלבה טרייה ופיסטוקים קלויים וריחניים היישר מהתנור משתלבים אל תוך קינוח פיוז'ן צרפתי-ישראלי - פריז-ירושלים זה כאן... חומרים לכ-10 פחזניות טבעתיות בקוטר 10-12 ס"מ בצק פחזניות: 160 גרם מים…
פרוייקט הקינוחים הקפואים יצא לדרך וכמו כל פרוייקט גדול אנחנו מתחילים עם פוסט שילמד אתכם כל מה שרציתם לדעת על עולם הגלידות. אילו סוגי גלידות יש? ממה מכינים גלידה ואיך נוצר המרקם הכיפי שכולנו אוהבים? מה עושה מכונת גלידה וגם מה עושים אם…
גנאש מוקצף שעשוי בדרך כלל בעיקר משוקולד ושמנת הוא אולי המתכון הכי שימושי שיצא לכם להכיר. פשוט מאוד להכנה ובמגוון טעמים, דורש מעט מאוד חומרים, יציב מאוד לאחר ההקצפה כך שניתן לזלף אותו בשלל דוגמאות מרשימות, נשמר היטב במקרר מספר ימים, האם…
אחד הקינוחים האהובים ביותר שלנו השנה מתחפש למוזלי בגרסה חגיגית במיוחד לשבועות. עציץ מוס יוגורט עם הפתעת קונפי פירות יער, "אדמת" גרנולה חלבה ופרחים אכילים. חג שמח! חומרים ל-6 קינוחי כוסות אישיים קונפי פירות יער 15 גרם מים 70 גרם סוכר…
קינוח חדש! מילפילו - מילפיי קל ומהיר להכנה עם עלים דקיקים ומקורמלים מבצק פילו במילוי גנאש מוקצף של שוקולד לבן עם קומפוט תותים (או פירות אחרים). קראנצ'י, קרמלי, קרמי, מתוק, חמוץ והכל בביס אחד. חובה להכין! מילפילו שוקולד לבן ותותים (10 יחידות)…
לפני כמה שנים נתקלתי ברעיון דומה באחד הספרים והחלטתי לנסות לממש גרסה משל עצמי, מעין גרסה מפורקת של פאי לימון: גליל מרנג במילוי קרם לימון, ג'לי לימון וסבלה סוכר חום. יצא מושלם! חומרים לכ-10-12 צינורות לגלילי מרנג: 100 גרם סוכר 100 גרם…
הנה קינוח חגיגי, מרשים וגם מפתיע: עציץ מוס שוקולד בציפוי קראמבל קקאו ובפנים מסתתר לו גנאש מוקצף משגע עם חליטת פירות אדומים. מהיר וקל להכנה ופשוט מושלם!!עדכון: עכשיו יש גם גרסת קרמל מלוח עם קרמבל סוכר חום שגם היא משתלבת מצויין עם…
באבא-או-רום הוא שם המתייחס למאפה קטן וספוגי אשר בדרך כלל ספוג בסירופ עם... רום. לרוב מגישים אותו גם עם קצפת ולעיתים גם עם פירות טריים או יבשים. הנה כאן לפניכם קלאסיקה צרפתית במיטבה באינטרפרטציה מודרנית. פינוק אמיתי! אבל, לפני שנתחיל עם המתכון,…