מתכון שלישי במסגרת חגיגות יום ההולדת של בייקרי 365 - פלזייר סוכרה של המאסטר פייר הרמה. המתכון הזה כבר עלה בבלוג הזה בווריאציה קצת אחרת בעבר, הפעם בגרסה דומה הרבה יותר למקור. תרגישו חופשי לשחק עם צורות שונות, חיתוכים שונים ואפילו סוגי…
ביסקוויט ליקר שוקולד משגע, מוס שוקולד מריר אוורירי שפשוט נמס בפה ושכבות של קרם קרמל-פסיפלורה עוקצני. זה לא נהיה יותר טוב מזה!! המתכון הוא לעוגה ריבועית 20x20 או עגולה בקוטר 22 ס"מ. ביסקוויט ליקר שוקולד (תבנית 30x40) 80 גרם ביצים (1 ביצה…
ללא ספק העוגה הכי אהובה באתר עד כה - עוגת השוקולד של הקונדיטורית קלייר דמון נצבעה לבלונד וזוכה לגרסה ללא גלוטן שהיא גם כשרה לפסח ומככבת אצלנו בחג אבל גם כל השנה! ביסקוויט רך ואוורירי של שוקולד לבן ושכבות של גנאש שוקולד לבן…
והפעם עוגת פיניה-קולדה (Pina Colada): שכבות מוס אננס וקוקוס עם פצפוצי שוקולד לבן פריכים וקישוטי מרנג קוקוס וג'לי אננס. תכינו, תתקררו ותפנקו את עצמכם, את המשפחה, את החברים, את השכנים ועוד... אז הנה המתכון - חומרים לשתי עוגות בקוטר 18 ס"מ: רולדה…
עוגה קיצית וקלילה שכיף לאכול בימים החמים האלה. פנקו את היקירים שלכם שנמצאים עכשיו במרחבים המוגנים... אז הנה המתכון - חומרים לשתי עוגות בקוטר 18 ס"מ: רולדה לבנה (לתבנית 30x40( 80 גרם ביצים 60 גרם אבקת סוכר 50 גרם חלבונים 10 גרם…
כל שנה, ביום ההולדת שלי, אני מפרגן לעצמי (וגם למשפחה והחברים) איזו עוגה שווה ומיוחדת פרי המצאתי, כזו שכמוה לא הכנתי בעבר. זו הדרך שלי לאחל לעצמי עוד הרבה שנים של אושר ועשייה. אז קבלו את העוגה של השנה - עוגת מוס…
על עונת התותים שבשיאה כבר דיברנו. על יום האהבה, יום האישה ובכלל... תות הוא פרי כל כך חושני בגלל הצבע האדום הבוהק שלו ולכן הוא מתאים מאוד לאירועים כאלה. אבל תות הוא גם פרי כל כך טעים... מעין מתוק-חמוץ כזה כל כך…
הרעיון לקוח מעוגת הקונקורד המקורית המורכבת על פי רוב ממוס שוקולד (או גנאש שוקולד מוקצף) המכיל בתוכו שכבות מרנג ומקושט בצינורות מרנג חומים שבורים. הגרסה הצבעונית לוקחת את המוס לכיוון השוקולד הלבן: מוס שוקולד לבן עם תחתית רולדה לבנה ושכבה של ג'לי…