פורסים

במסגרת חודש המודעות לסרטן השד, שמעתי באחד הראיונות ברדיו שהסטטיסטיקה כבר לא עומדת על אחת מתשע אלא כבר עלתה למספרים הרבה יותר גבוהים. אבל גם מעבר לסטטיסטיקה, אני חווה את זה גם מסביבי אצל הרבה חברות שחטפו את המכה. כל זה הוביל…

עונת הסתיו הקרירה היא נקודת השיא של התפוחים, אחד הפירות הנצרכים ביותר בעולם.לא סתם הקדישו לו היום את יום התפוחים וגם אנחנו מצטרפים לחגיגה עם העוגה המושלמת הזאת. עוגה גרמנית קלאסית של תפוחים ומרציפן עם טעם מושלם ומראה הורס שאתם פשוט חייבים…

מתכון ספיישל חדש שרקחתי במיוחד לכבוד חג הסוכות - טארט צנוברים אלוהי שלא מהעולם הזה! מתחילים בהכנת פרלינה צנוברים מושלם במתיקות מעודנת (אפשר פשוט לאכול אותו עם כפית או למרוח אותו על פרוסת לחם). משם ממשיכים לקרמל נוזלי עם צנוברים, ביסקוויט צנוברים…

נשארו לכם תפוחים מערב החג? קבלו רעיון לעוגת תפוחים מהירה שמכינים מכל מה שנשאר. עוגת תפוחים צלויים בסגנון צרפתי, בהשראת עוגות התפוחים של חבל התפוחים של צרפת נורמנדי. מכינים בקלות ובמהירות ואוכלים כל השבוע. חומרים לעוגה בקוטר 22 ס"מ 4 תפוחים מזן…

טארט חגיגי מרהיב ביופיו עם קרם פטיסייר וניל, קוויאר דבש שמתפצפץ בפה ועיטורים של תפוחים חמצמצים וקראנצ'יים. הקינוח הכי מרשים וטעים שתוכלו להכין בחג הקרוב... חומרים ל- 8 טארטלטים אישיים בקוטר 8 ס"מ בצק פריך:בצק:260 גרם קמח150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות100…

רוב קינוחי ראש השנה מבוססים על תפוחים ועל דבש. אבל מה עם הרימונים? לכן בחרנו להקדיש קינוח אחד מיוחד גם לפרי הטעים הזה. קבלו מתכון לטארט יפהפה ופשוט מבצק עלים שממלאים בקרם רימונים ופצפוצי שוקולד לבן על תקן הגרעינים. עוגה מושלמת לשולחן…

עוגת שיש היא אולי העוגה הבחושה הכי מוכרת ואהובה בעולם. למה? כי היא משלבת בצורה מושלמת בין שני טעמים אהובים במיוחד - וניל ושוקולד. אז אם ככה, למה לא להכין עוגת טריפל שיש שמשלבת בין שלושה טעמים אהובים במיוחד, וניל שוקולד וריבת…

היצירה האחרונה שלנו השבוע היא טארט פיסטוק ופטל - טארט מדהים שהוא גם מרהיב ביופיו וגם ממש טעים ומיוחד. שילוב מנצח בין המרציפניות של גנאש פיסטוק מוקצף לבין הטעם הפירותי החמצמץ של קונפי פטל והכל עטוף בבצק שקדים הפריך של הטארט. פשוט…