גינת שמש
גינת שמש, עוגה מרשימה ומפתיעה של טטיאנה החומרים הן לשתי עוגות בצורת טבעת בקוטר 18 ס"מ סבלה בסיס 350 גרם קמח 1 גרם אבקת אפייה 190 גרם חמאה 120 גרם אבקת סוכר 45 גרם אבקת שקדים 65 גרם ביצים בקערה מיקסר עם…
אהבה אקזוטית
ערב ט"ו באב היום והחום קופח. אז יש לי את הפתרון המושלם בשבילכם כדי לחגוג את יום האהבה עם מי שאתם אוהבים בדרך הכי טעימה ומרעננת שיש. שלגון על מקל בגרסה לבבית במיוחד עם קרם מסקרפונה וניל, שכבות של קונפי פירות טרופיים…
קרמל קריבי בהשראת קרל מרלטי
בנסיעה האחרונה שלי לפריז, עצרנו בבוטיק של קרל מרלטי ואכלנו קינוח שנקרא "קראיב" (Caraibe). באותו רגע הוא הוכתר בתור הקינוח הטוב ביותר של הנסיעה (ואכלנו הרבה מתוקים בנסיעה ההיא). מדובר בעוגת מוס שוקולד חלב במלית קרם רך של פסיפלורה עם הגרעינים המתפצפצים…
שכבות שוקולד ופסיפלורה
ביסקוויט ליקר שוקולד משגע, מוס שוקולד מריר אוורירי שפשוט נמס בפה ושכבות של קרם קרמל-פסיפלורה עוקצני. זה לא נהיה יותר טוב מזה!! המתכון הוא לעוגה ריבועית 20x20 או עגולה בקוטר 22 ס"מ. ביסקוויט ליקר שוקולד (תבנית 30x40) 80 גרם ביצים (1 ביצה…
קונקורד צבעוני
הרעיון לקוח מעוגת הקונקורד המקורית המורכבת על פי רוב ממוס שוקולד (או גנאש שוקולד מוקצף) המכיל בתוכו שכבות מרנג ומקושט בצינורות מרנג חומים שבורים. הגרסה הצבעונית לוקחת את המוס לכיוון השוקולד הלבן: מוס שוקולד לבן עם תחתית רולדה לבנה ושכבה של ג'לי…