שבלולי בריוש פרג
אני מכור לפרג, בכל מאפה ובכל צורה. אני כמעט תמיד אעדיף מאפה במילוי פרג על פני כל המילויים האחרים. המתחרה היחיד שלו בעיניי הוא אולי שוקולד מריר. הפעם הכנתי שבלולי בריוש רכים ועדינים מבצק שפשוט נמס בפה ממולאים בהמון פרג והם יצאו…
אזני המן פרסבורגר
אני מאוד אוהב פרג ואני גם מאוד אוהב פרסבורגר והחיבור של פרסבורגר ופרג הוא בעיניי אחד החיבורים שנולדו בשמיים. הפעם במקום להכין סהרונים או שטרודל מגולגל של פרסבורגר פרג, החלטתי להכין מהשילוב הזה אזני המן שיצאו לא פחות ממושלמות. בגלל שהבצק הוא…
פוביטיצה פרג
הפוביטיצה, האמא של כל עוגות השמרים, היא ללא ספק אחת הפייבוריטיות שלי וגם שלכם כי היא אחד המתכונים הכי אהובים ונצפים באתר. היום לכבוד פורים הכנתי אותה בגרסת פרג מטריפה ואני חולה על פרג אז נראה לי שכבר הספקתי לאכול חצי עוגה…
שבלולי בייגל וצ'דר
לאמריקאים יש משהו שנקרא אוורית'ינג בייגל. אם אתם לא מכירים אז מדובר בבייגל אמריקאי טיפוסי שיש בו קצת מכל דבר שיש על כל הבייגלים האחרים - גבינה, בצל, שום, פרג, שומשום. החמץ הראשון שאחרי פסח הוא תמיד הכי טעים ולכן בחרתי להשקיע…
לחם קופים מלוח
השם "לחם קופים" נולד בדרום קליפורניה בתחילת שנות ה-40 והוא בא לתאר לחם שניתן לפרק אותו לחלקים עם הידיים כפי שקופים היו מפרקים אם הם היו אוכלים את הלחם הזה. כאן הוא בגרסה מלוחה ושווה עם שמן זית ושלל תוספות ומילויים. חומרים…
פאי פרג
אני חולה על פרג! אז לא היה דרוש הרבה שכנוע כשכמה מהעוקבים של האתר ביקשו מתכון לפאי פרג מושלם. מיד רצתי למטבח (האמת, שקודם רצתי לחנות התבלינים לקנות פרג טרי שנטחן במקום - וזה חשוב!) ורקחתי את הפאי המהמם הזה עם מלית…
פרג ותפוזי דם
טוויסט מגניב ומעניין על עוגת התפוזים ההפוכה של סבתא. הפעם העוגה במרקם מעט דחוס יותר, מלאה בזרעי פרג כיפיים ומעוטרת בפלחים מקורמלים של תפוזי דם. בחושה כזאת עוד לא יצא לכם לטעום! חומרים לעוגת אינגליש קייק אחת: לבלילה: 125 גרם חמאה גרידה…
טארט פרג-פסיפלורה
אפילו הפרג יצא מופתע הפעם כשהוא קיבל את העוגה הכי פאנסי שיצא לו להשתתף בה... טארט מבצק פריך שקדים עם מלית פרג, קרם פסיפלורה ושונטי שוקולד לבן. עוגה חגיגית גם לשבת וגם לפורים שהיא פשוט וואוו!!! פריך שקדים: 250 גרם קמח (כוסות ושני שליש)…
פרסבורגר פרג
שום פרוייקט פרג לא יהיה שלם בלי האמא של כל עוגות הפרג - הפרסבורגר הקלאסי. בצק הפרסבורגר הוא מעין הכלאה בין בצק שמרים לבצק פריך והתוצאה המתקבלת פריכה מבחוץ אבל רכה מבפנים ויכולה להכיל הרבה מלית. אז קבלו אותה בגרסה חגיגית במיוחד!…