לדרום אמריקאים יש צ'ורוס ולטורקים יש טולומבה. צינורות בצק רבוך מטוגנים שיוצאים אקסטרה קראנצ'יים בזכות תוספת של מעט סולת לבצק. משרים אותם בסירופ סוכר סמיך שאפשר לתבל במגוון טעמים ומקבלים חטיף מטוגן אולטימטיבי. אני את הגרסה שלי בחרתי להכין עם סירופ דובדבני…
היצירה האחרונה שלנו השבוע היא טארט פיסטוק ופטל - טארט מדהים שהוא גם מרהיב ביופיו וגם ממש טעים ומיוחד. שילוב מנצח בין המרציפניות של גנאש פיסטוק מוקצף לבין הטעם הפירותי החמצמץ של קונפי פטל והכל עטוף בבצק שקדים הפריך של הטארט. פשוט…
קרוס-אובר בין שבוע איטליה שהסתיים לו אתמול בערב לשבוע העוגיות המסורתי שלנו שנחגג כל שנה יחד עם חג הפורים. והיום אנחנו עם עוגיות ביסקוטי מדהימות עם טעם קקאו עדין והמון המון דברים טובים בפנים. יש לנו בשבילכם את המתכון המושלם עם טעם…
שבוע הפיסטוק החגיגי שלנו כבר מאחורינו אבל נשארנו עם טעם של עוד ולכן הוספנו גם את מתכון הבונוס הכיפי הזה לעוגיות פיסטוק עם מילוי שוקולד לבן. שילוב מושלם של קראנצ'יות ונימוחות, של הטעם המרציפני של הפיסטוק והטעם המתוק והקרמי של השוקולד הלבן.…
כריסטוף מישאלאק הוא אחד הקונדיטורים שהיה ועודנו פשוט השראה מטורפת בשבילי. מעבר ליצירתיות ולמקוריות שלו, אחד הדברים שהכי מייחדים אותו בעיניי היא היכולת המדהימה שלו להמציא את עצמו מחדש בכל פעם. לכבוד שבוע הפיסטוק החגיגי והמרגש שלנו, שלפתי את אחד המתכונים הוותיקים…
לא נראה לי שיש מישהו שלא נתקל בקינוח הרומאי השמיימי הזה שעונה לשם מריטוצו. זאת הודות לשליחתנו והמומחית מספר אחת לכל ענייני רומא, מיכל מילרד, שמביאה לנו את כל הטוב הזה ישר אל פיד האינסטגרם שלנו והודות לקונדיטורית העל קרן קדוש שדואגת…
טארט פיסטוק אלוהי שלא מהעולם הזה - בצק פריך מושלם, קרמל נוזלי פיסטוק, ביסקוויט פיסטוק, גנאש מוקצף פיסטוק ועוד המון פיסטוקים מעל לקישוט. אל תוותרו על הכנת פרלינה פיסטוק בעצמכם - זה ממש פשוט וממש, אבל ממש, טעים! אוהבים פיסטוקים? גם אנחנו…
מתכון האורח שלנו השבוע הוא שיתוף פעולה הורס עם האחת והיחידה קרן קדוש מקפה קדוש בירושלים. אז אולי אתם לא יכולים להגיע אליה לקפה, אבל אתם עדיין יכולים להכין את המתכונים הטעימים והמשגעים שלה בבית. ובמיוחד בשבילכם רקחנו עוגת דובוש פיסטוקים ושוקולד…
את עוגת האופרה המושלמת הזאת יצרתי במיוחד עבור חבר יקר שמת על פיסטוקים יותר מכל. שכבות טעימות ומרהיבות של ביסקוויט פיסטוק, מוס פיסטוק וגנאש שני שוקולדים והכל מפרלינה פיסטוק מושלם תוצרת בית. חומרים לעוגה ריבועית בגודל 20X20 ס"מ פרלינה פיסטוק (אופציונלי, ניתן…