פרלינים שמיימיים (או אולי ארציים…)

אחרי מלא משלוחי מנות, אוזני המן ושלל תחפושות, מתיישבים לסגור את החג בכיף עם הפרלינים שלנו שגם הם התחפשו לא פחות מאשר לכדור הארץ. והמלית בפנים - גנאש פרלינה ודבש שמטריף את החושים! מתכון למלית (מתאים לפרלינים בתבניות): 200 גרם שמנת מתוקה…

להמשך קריאה פרלינים שמיימיים (או אולי ארציים…)

אזני המן הכי טעימות שיש

אנחנו באופן אישי מאוד אוהבים אזני המן - אלו עוגיות כיפיות, חגיגיות ומנחמות. הכי אנחנו אוהבים את הגרסה של מאפיית לחמים במילוי קרם פטיסייר, אז הנה המתכון בשבילכם. ויש לנו עוד שתי וריאציות מקוריות - אזני זברה במילוי טונקה ושוקולד מריר ואזניים…

להמשך קריאה אזני המן הכי טעימות שיש

סודות הספוליאטלה

החודש יצא גליון האפייה השנתי של "על השולחן" ואיתו אתגר האפייה הגדול. אחד המאפים שהוצעו שם להכנה היה הספוליאטלה - מעין קונכיה עשויה בצק עלים ומלאה בקרם ריקוטה. כשניסינו להכין את המתכון המוצע שם נתקלנו בקשיים - העלים יצאו עבים מדי ולא…

להמשך קריאה סודות הספוליאטלה

גבינה, לימון, אוכמניות

השבוע השתתפתי בצילומים לכתבה על בלוגרים של אוכל והטרנד החם והמתפתח של צילום אוכל והפצת תמונות אוכל מגרות בפייסבוק, אינסטגרם ושלל מדיות אחרות. במסגרת הכתבה השתתפנו בסדנת צילום של הצלם המוכשר רונן מנגן בסטודיו צילום בעם. הייתי צריך להכין משהו גם מהיר…

להמשך קריאה גבינה, לימון, אוכמניות

יום פאי שמח!

נכון, במקור זה יום הפאי, כלומר, זה המתמטי, נו אתם יודעים 3.14... וזה בגלל שהתאריך היום הוא 14 למרץ. אבל אנחנו לוקחים כל סיבה למסיבה, ולכבוד המאורע אנחנו משתפים איתכם מתכון לפאי הכי קלאסי והכי אמריקי שיש - פאי תפוחים. שימו לב…

להמשך קריאה יום פאי שמח!

עוגיות שוקולד צ'יפס קטנטנות ומושלמות

הנה מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס קטנטנות קראנצ'יות מבחוץ ונימוחות מבפנים. פשוטות להכנה אבל כל כך טעימות שהן פשוט נחטפות - מזל שיוצאת כמות גדולה של עוגיות מהמתכון אחרת כבר אחרי היציאה מהתנור לא היה נשאר. והן מושלמות להכנה עם הילדים. מתכון לכ-40…

להמשך קריאה עוגיות שוקולד צ'יפס קטנטנות ומושלמות

מין בוקר שוקולדי שכזה…

פינוקי שוקולד שאני אוהב במיוחד על פי מתכון ותיק ומעולה של אורן גירון. כל כך שוקולדי ומרוכז, מתאים לי בול לפתוח איתם את הבוקר. אם אין לכם גולדן סירופ, ניתן להמיר בדבש, מייפל או סירופ תירס בהיר, התוצאה תתקבל קצת אחרת אבל…

להמשך קריאה מין בוקר שוקולדי שכזה…

שוקולד צ'יפס או ריבה? שניהם!

עוגיות שוקולד צ'יפס הן מהעוגיות הפופולריות והאהובות ביותר. עוגיות פרח במילוי ריבה הן עוגיות ילדות שהיינו אוכלים כשהיינו קטנים ועדיין נהנים לאכול גם היום. אז למה לא לחבר את שניהם לעוגייה אחת? אז בחרנו להכין עוגיות שוקולד-צ'יפס במילוי ריבה. איזה כיף!. מתכון…

להמשך קריאה שוקולד צ'יפס או ריבה? שניהם!