גוז'ר סלרי

גוז'ר הוא האח המבוגר והמלוח של הפחזנית וכאן הוא מגיע עם שילוב טעמים מנצח של סלרי וגבינת גרוייר. הסלרי שמתבשל עם החמאה ממלא את הבית בניחוחות חגיגיים ומעט שבבי מלח גס וזרעי צ'יה נותנים להכל גם מרקם קראנצ'י וכיפי. זוללים אותם כשהם…

להמשך קריאהגוז'ר סלרי

טארט טרופזיין

הטארט טרופזיין הזה מגיע מהעיר השמשית סאן טרופז ששוכנת לחופי הים התיכון בדרום צרפת. מדובר בבצק בריוש אוורירי עם ציפוי פריך ומילוי נדיב של קרם פטיסייר הדרים. מי שהפכה את העוגה הזו שנוצרה בשנות החמישים למפורסמת הייתה לא אחרת מאשר השחקנית ברידג'יט…

להמשך קריאהטארט טרופזיין

שטרודל פטנט

שטרודל פטנט - בצק עלים מהיר שמכינים בשניות ללא קיפולים וקירורים ועם מרקם מושלם. ממלאים במלית גבינה זריזה ועשירה, אופים, מזלפים מעט דבש או אבקת סוכר ומקבלים מאפה מדהים. גם מליות אחרות מתקבלות כאן נהדר. חומרים לתבנית מלבנית 30X20 ס"מ לבצק: 450…

להמשך קריאהשטרודל פטנט

בייגל בומב

אתם הולכים לעוף על המתכון הזה! לחמניות בייגל בומב שבתוכן הפתעה - מילוי כדור גבינה וזיתים וציפוי "הכל הולך". מתכון בהשראת הבייגל בומב של המילק בייקרי מניו-יורק... חומרים ל-16 יחידות לבצק: 500 גרם קמח (4 כוסות) 360 גרם מים (כוס וחצי) 6…

להמשך קריאהבייגל בומב

רוסטרקוק

הלחם הזה מגיע היישר מדרום אפריקה והוא נקרא רוסטרקוק - בתרגום מילולי "עוגת גריל". אז אם מתכננים לעשות על האש בקרוב, תארזו איתכם מנה של בצק הלחמניות המשגע הזה ותזרקו אותו ישר אל המנגל. ואפשר גם להכין אותן בבית על מחבת רגילה…

להמשך קריאהרוסטרקוק

לחם מהיר של פולנטה ובצל מקורמל

כשתכניסו את הלחם המהיר הזה לתנור כל הבית שלכם יתמלא מיד ריח משכר של פולנטה, בצל מקורמל, תבלינים טריים ושמן זית. ומיד כשהוא יצא מהתנור, לא תוכלו לעמוד יותר בפיתוי ומיד תתחילו לזלול אותו. לבצל מקורמל: 3 בצלים בינוניים 2 כפות שמן…

להמשך קריאהלחם מהיר של פולנטה ובצל מקורמל

לחמניות פלוס שוקולד

ללחמניות המושלמות האלה יש כל מה שצריך - הן רכות ואווריריות, מתקתקות ומרשימות ומקבלות אליהן באהבה מגוון תוספות. בגרסה כאן הוספנו פצפוצי שוקולד, אבל אפשר גם להוסיף צימוקים ואפילו תוספות מלוחות. המראה המיוחד מתאים לאירוח, אבל גם ביומיום הילדים ייהנו לתלוש את…

להמשך קריאהלחמניות פלוס שוקולד

קוביות קטנות של אושר

הקוביות הקטנות האלה נראות אולי תמימות אבל בפנים מתחבא המון אושר. מוס שוקולד מריר ודבש, גנאש מוקצף של שוקולד לבן וציפוי מתפצח של דולסי ושקדים. זה מושלם! גנאש מוקצף שוקולד לבן (מכינים יום לפני): 115 גרם שמנת מתוקה (1) 25 גרם גלוקוז…

להמשך קריאהקוביות קטנות של אושר

פחזניות דולסי וריבת חלב

כשהחברים שלי ראו את הפחזניות האלה הן שאלו אותי אם לא התבלבלתי קצת ביחסים בין המילוי לפחזנית. אז התשובה שלי הייתה ונשארה - לא. קבלו מתכון מדהים לפחזניות דולסי וריבת חלב עם איזון מושלם של טעמים ומרקמים שפשוט אסור לוותר עליו! גנאש…

להמשך קריאהפחזניות דולסי וריבת חלב