פאי כוורת
עוגת החג שלנו - פאי תפוחים עסיסיים בצורה מרשימה ויפהפייה של כוורת. תמצאו בפוסט את כל ההסברים איך ליצור את הפאי המהמם הזה. שנה טובה וחג שמח! חומרים לפאי בקוטר 22 ס"מ בצק: 350 גרם קמח (2 וחצי כוסות) 6 גרם מלח…
פופקורן מתוק
אני זוכר שבתור ילד גדלנו על חטיף פופקורן מתוק שהיינו קונים בקיוסק ונהנים לזלול. היום החטיף הזה כמעט ונעלם והילדים בכלל לא מכירים אותו, אבל בעולם הוא עדיין אחד החטיפים הפופולריים, ובצדק. אז הנה גרסה לפופקורן מתוק וקראנצ'י שמכינים בבית ופשוט לא…
דטרויט פיצה
זאת הולכת להיות האהבה החדשה שלכם. פיצה בסגנון דטרויט היא פיצה מלבנית עם בצק אקסטרה עבה קריספי ומקורמל, שמכינים עם לישה קצרה בלבד. הגבינה מוטמעת בתוך הבצק ונותנת עוד מרקם מעניין ומכינים אותה ללא רוטב עגבניות אבל עם המון המון תוספות. תשכחו…
תפוחים וקראמבל
עוגה מושלמת של חברי הקונדיטור הקטלוני האנס אובנדו. בצק פריך מדהים, ממולא בעוגת וניל ותפוחים מקורמלים, שכבת קרמל מלוח וגימור של קראמבל אגוזי לוז. מעטרים בתפוחים קטנטנים (ניתן למצוא אותם אצל מר קייק) או בפלחי תפוחים טריים. חומרים לעוגה בקוטר 22 ס"מ…
פקאן, שוקולד חלב ותפוחים
עוגה חגיגית, יפהפייה וטעימה ברמות של הקונדיטורית המוכשרת יאנינה מירסקי-בלוך, הבעלים של פקאל'ה - סטודיו קולינרי. ביסקוויט פקאן, קרמו שוקולד חלב, קומפוט תפוחים ומוס וניל מתחברים יחד לרמות חדשות של אושר. ואם עוד לא ביקרתם באתר של פקאל'ה להירשם לאיזו סדנה שווה…
הקוגלהוף של "קפה קדוש"
ניחוחות של סתיו ושל חגים כבר נישאים להם באוויר ואין זמן יותר מתאים להתפנק עם קולגהוף אוורירי ורך שפשוט נמס בפה. ולנו יש את המתכון השווה של "קפה קדוש" היישר מירושלים אל המטבח שלכם - קוגלהוף מדהים עם פטל, תפוחים, נגיעה של…
ג'ינדויה דולסי וקשיו מלוח
פשוט אין לי מילים. לילך חזרה השבוע מביקור בגלידריית גולדה הנהדרת וסיפרה בהתלהבות על גלידת קשיו מלוח מעולה שאכלה שם. מה שהוביל אותי להכין את הדבר המעלף והממכר הזה - ג'ינדויה של שוקולד דולסי (או בלונדי) עם קשיו ומלח. וזה טעים למות…
מיסיסיפי למון פאי
עוגה חדשה ומטורפת בסדרת עוגות המיסיסיפי שלנו והפעם מיסיסיפי למון פאי: תחתית שקדים ולימון פריכה, עוגת לימון עסיסית, קרם לימון ומרנג איטלקי צרוב. כמו העוגות האחרות בסדרה, גם העוגה הזו מאוזנת, טעימה ופשוט יפהפייה! חומרים לעוגה אחת בקוטר 22-24 ס"מ לעוגיית לימון:…
"לחם" שקדים
עוגיות שקדים סופר פריכות עם לוק הורס ומרשים ויחד עם זאת הן כל כך קלות ופשוטות להכנה ואפילו לא דורשות מיקסר או מעבד מזון. מכינים אותן בכיכר גדולה ואז פורסים ולכן הם זכו אצלנו לשם "לחם" שקדים. שוות וטעימות! חומרים לכ-50 עוגיות:…